Brazilian Recipe Brazilian Recipe
አማርኛ Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

የብራዚል የምግብ አሰራር

ባህላዊ የዶሮ ወጥ ከሩዝ ጋር (Galinhada)

በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው የዶሮ እና የሩዝ አዘገጃጀት። ይህ የብራዚል ክላሲክ ምግብ ለቤተሰብ ምሳ ወይም ለእራት የሚሆን ምርጥ ምርጫ ነው።

0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች

20 ደቂቃ ዝግጅት 40 ደቂቃ ምግብ ማብሰል 4 ክፍሎች 1082 እይታዎች
ባህላዊ የዶሮ ወጥ ከሩዝ ጋር (Galinhada)

ንጥረ ነገሮች

1 ሙሉ ዶሮ በመካከለኛ ቁርጥራጮች የተቆረጠ
4 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
ጥቁር በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
1 ትልቅ ሽንኩርት የተከተፈ
3 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ
1/2 አረንጓዴ በርበሬ የተከተፈ
2 ቲማቲም ልጣጩ የተላጠ እና የተከተፈ
1/2 የሻይ ማንኪያ የዱቄት አሳፍራን (açafrão)
2 ኩባያ ሩዝ
4 ኩባያ ሙቅ ውሃ
1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ ቅጠላማ አትክልቶች (cheiro-verde)

ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ

ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኙ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች እና የአትክልት ገበያዎች ማግኘት ይችላሉ። አሳፍራን (açafrão) ካላገኙ በምትኩ ቱርሜሪክ መጠቀም ይቻላል።

የዝግጅት ዘዴ

  1. የዶሮ ቁርጥራጮቹን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ያጣፍጡ።
  2. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሙቁ።
  3. የዶሮ ቁርጥራጮቹን በሁሉም አቅጣጫዎች በደንብ ያቁሉት።
  4. ዶሮውን ከድስቱ ውስጥ አውጥተው ለብቻው ያስቀምጡ።
  5. በዚያው ድስት ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት እስኪለሰልስ ድረስ ያቁሉት።
  6. ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ በርበሬ ጨምረው ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያቁሉት።
  7. የተከተፈውን ቲማቲም ጨምረው እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
  8. የዱቄት አሳፍራን ጨምረው በደንብ ያዋህዱ።
  9. የጠበሱትን ዶሮ እንደገና ወደ ድስቱ በመመለስ ከቅመማ ቅመሞቹ ጋር ያዋህዱ።
  10. ሩዙን ጨምረው ከቅመሞቹ ጋር በደንብ እንዲዋሃድ ለ1 ደቂቃ ያህል ያቁሉት።
  11. ሙቅ ውሃውን በድስቱ ውስጥ ያፈሱ እና አስፈላጊ ከሆነ የጨው መጠኑን ያስተካክሉ።
  12. ውሃው መፍላት ሲጀምር እሳቱን ቀንሰው ድስቱን በክዳን በመሸፈን ከ15 እስከ 20 ደቂቃ ያህል ወይም ሩዙ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
  13. ዶሮው በደንብ መብሰሉን ያረጋግጡ።
  14. እሳቱን ካጠፉ በኋላ የተከተፈውን ትኩስ ቅጠላማ አትክልት (cheiro-verde) ይጨምሩ።
  15. ከማቅረብዎ በፊት ለ5 ደቂቃ ያህል በክዳን ተሸፍኖ እንዲቆይ ያድርጉ።

ምልከታዎች

ጋሊንሃዳ በብራዚል ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆነ፣ ለስላሳ ዶሮ እና ጣፋጭ ሩዝ በአንድ ላይ የሚዘጋጅ ምግብ ነው። ይህ ምግብ በሀገሪቱ በሙሉ በስፋት የሚዘጋጅ ሲሆን፣ በተለይ በእሁድ ቀናት ለሚደረጉ የቤተሰብ ስብሰባዎች ፍጹም ተስማሚ ነው።

ፍጹም የሆነ ጋሊንሃዳ ለማዘጋጀት ቁልፉ ጥራት ያላቸው ግብዓቶችን መጠቀም እና ጣዕሙ በደንብ እንዲዋሃድ በዝግታ ማብሰል ነው። አሳፍራን (açafrão) ወይም ኮሎራው ለምግቡ ማራኪ ቀለም እና ልዩ መዓዛ ሲሰጡ፣ ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ትኩስ ቅጠላማ አትክልቶች ደግሞ ጣዕሙን ይበልጥ ያደምቁታል።
ይህንን የምግብ አዘገጃጀት ትክክለኛ ለማድረግ ያግዙን። ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ስለዚህ የምግብ አሰራር ግብረመልስ

ስለዚህ ምግብ ስህተት ለመጠቆም ወይም ለመጠየቅ ይህን ይጠቀሙ።

ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች

ተሞክሮዎን ያካፍሉ።

የምግብ አዘገጃጀቱ እንዴት እንደ ሆነ ንገረን።

የምግብ አዘገጃጀቱ ፎቶ በአስተያየቱ ውስጥ ተልኳል።