የብራዚል የምግብ አሰራር
የዶሮ ፓፒሎት (በእንፋሎት የተጋገረ ዶሮ)
የዶሮ ፓፒሎት ዘዴ ዶሮውን በራሱ የእንፋሎት እርጥበት የሚያበስል ጥንታዊ እና ምርጥ መንገድ ነው። ይህም ለስላሳ እና ጣዕሙ የተዋሃደ ምግብ እንድታገኙ ይረዳችኋል።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
4 የዶሮ ጡት ፍሌ (filés)
2 ሽንኩርት (መካከለኛ መጠን ያላቸው እና የተከተፉ)
16 ትንሽ የቼሪ ቲማቲም (የታጠቡ)
4 የቲም (thyme) ቅጠል ዝንጣፊዎች
1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ጠጅ
2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ
1/2 የሻይ ማንኪያ ከሙን
1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
ጨው እና የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
2 ሽንኩርት (መካከለኛ መጠን ያላቸው እና የተከተፉ)
16 ትንሽ የቼሪ ቲማቲም (የታጠቡ)
4 የቲም (thyme) ቅጠል ዝንጣፊዎች
1/2 ኩባያ ነጭ ወይን ጠጅ
2 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ
1/2 የሻይ ማንኪያ ከሙን
1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት
ጨው እና የተፈጨ ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
የዶሮ ስጋን፣ ትኩስ አትክልቶችን እና የወይራ ዘይትን በአካባቢዎ ከሚገኙ የገበያ ማዕከላት ወይም የአትክልት መሸጫዎች በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።
የዝግጅት ዘዴ
- ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ያሞቁ
- እያንዳንዳቸው 50 ሳንቲሜትር የሚረዝሙ አራት የአሉሚኒየም ፎይል ወረቀቶችን ይቁረጡ
- በአንድ ሳህን ውስጥ የዶሮ ስጋውን በፓፕሪካ ይለብሱ
- ከሙን ይጨምሩበት
- በጨው እና በቁንዶ በርበሬ ጣዕሙን ያስተካክሉ
- ቅመሞቹ በስጋው ላይ በደንብ እንዲዋሃዱ አድርገው ያሹት
- እያንዳንዱን የአሉሚኒየም ፎይል ወረቀት በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ያንጥፉ (የሚያንፀባርቀው ክፍል ወደ ላይ ይሁን)
- በእያንዳንዱ ፎይል መሃል ላይ አንድ የዶሮ ስጋ ያስቀምጡ
- በእያንዳንዱ የዶሮ ስጋ ዙሪያ አራት ቲማቲሞችን እና የተወሰነ የተከተፈ ሽንኩርት ያከፋፍሉ
- በእያንዳንዱ ጥቅል ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ጠጅ እና አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ
- በአትክልቶቹ ላይ ትንሽ የወይራ ዘይት እና ጨው ይረጩ
- የአሉሚኒየም ፎይሉን ጫፎች በማገናኘት አየር እንዳይወጣው አድርገው ጠርዞቹን በደንብ ይዝጉ
- እንፋሎቱ በውስጡ እንዲዘዋወር ጥቅሉ ትንሽ ተነፋፍቶ እንዲቀር ያድርጉ
- ጥቅሎቹን በዳቦ መጋገሪያ ትሪ ላይ በማስቀመጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ
- ከምድጃው ካወጡ በኋላ የእንፋሎት መጠኑ በጣም ከፍተኛ ስለሆነ በጥንቃቄ ይክፈቱት
- ከአትክልቶቹ እና በውስጡ ከተፈጠረው ንጹህ ሾርባ ጋር ወዲያውኑ ያቅርቡ
ምልከታዎች
ይህ አሰራር ዶሮውን በአሉሚኒየም ፎይል በመጠቅለል በራሱ ጭማቂ እንዲበስል ያደርገዋል። ውጤቱም መዓዛው የያዘ፣ ለስላሳ ስጋ እና በሚገባ የተበሰሉ አትክልቶች ያሉት ጣፋጭ ምግብ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች