የብራዚል የምግብ አሰራር
የዶሮ ደረት ስጋ በብርቱካን እና በሮዝመሪ ጣዕም
ይህ በብርቱካን ጭማቂ እና በሮዝመሪ ቅጠል የተዘፈዘፈ የዶሮ ደረት ስጋ ለዕለታዊ ምግቦችዎ ልዩ ጣዕም እና መዓዛን የሚሰጥ ቀላል ምርጫ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
2 የዶሮ ደረት ስጋ ክፍሎች (እያንዳንዳቸው 200 ግራም የሚሆኑ)
1 ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ (ከተጣራ)
1 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1 የሮዝመሪ ቅጠል/ቅርንጫፍ
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት (ለማወፈሪያ)
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
ጥቁር ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
1 ኩባያ የብርቱካን ጭማቂ (ከተጣራ)
1 ፍሬ ነጭ ሽንኩርት
1 የሮዝመሪ ቅጠል/ቅርንጫፍ
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት
2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት (ለማወፈሪያ)
ጨው እንደ አስፈላጊነቱ
ጥቁር ቁንዶ በርበሬ እንደ አስፈላጊነቱ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
አትክልትና ፍራፍሬ መሸጫ ቦታዎች፣ የቅመማ ቅመም መሸጫዎች እና አጠቃላይ የሸቀጣሸቀጥ መደብሮች።
የዝግጅት ዘዴ
- ነጭ ሽንኩርቱን በቢላዋ ጎን በመጫን ልጣጩን ያስወግዱ
- በአንድ ሳህን ውስጥ ነጭ ሽንኩርት፣ የሮዝመሪ ቅርንጫፍ፣ የብርቱካን ጭማቂ እና 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ
- የዶሮ ስጋውን በቅመማ ቅመሙ ውስጥ ያስገቡ
- ሳህኑን ሸፍነው በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ20 ደቂቃዎች ያቆዩ
- ስጋውን ከቅመሙ ውስጥ ያውጡ
- ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲያጣራ ያድርጉ
- የስጋውን ወለል በወረቀት መጥረጊያ ያድርቁ
- ትልቅ መጥበሻ መካከለኛ እሳት ላይ ያሞቁ
- ቀሪውን 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት መጥበሻው ውስጥ ይጨምሩ
- የዶሮ ስጋውን በጨው ያጣፍጡ
- ስጋውን ለስላሳው ጎን ወደ ታች በማድረግ መጥበሻው ላይ ያስቀምጡ
- ለማብሰል እያንዳንዱን ጎን ለ2 ደቂቃ ያህል ይቅሉት
- እሳቱን ወደ ዝቅተኛው መጠን ይቀንሱ
- ውስጡ በደንብ እስኪበስል ድረስ እያንዳንዱን ጎን ለሌላ 3 ደቂቃ ያብስሉ
- ስጋው ሳይቃጠል በደንብ እንዲበስል የክብደቱን መጠን ይቆጣጠሩ
- ቀሪውን የቅመም ቅልቅል (ማሪናዳ) ላይ የበቆሎ ዱቄቱን ይጨምሩ እና በጨው እና ቁንዶ በርበሬ ያጣፍጡ
- ስጋውን ከሳህኑ ላይ አውጥተው ለብቻው ያስቀምጡ
- ቅመሙን በመጥበሻው ውስጥ በዝቅተኛ እሳት ላይ ይጨምሩ
- በመጥበሻው ላይ የቀረውን የስጋ ንጥር በሲሊኮን መገልበጫ በመጠቀም ይፍቁት
- ድሱ እስኪወፍር ድረስ ለ3 ደቂቃ ያህል ያለማቋረጥ ያማስሉ
- ነጭ ሽንኩርቱን እና የሮዝመሪ ቅጠሉን ለማስወገድ ድሱን በወንፊት ያጣሩ
- በመጨረሻም የበሰለውን ድስ በዶሮ ስጋው ላይ በማፍሰስ ያቅርቡ
ምልከታዎች
የብርቱካን ትኩስ ጣዕም እና የሮዝመሪ ልዩ መዓዛ ተቀላቅለው የዶሮውን ጣዕም ከፍ ያደርጉታል። ስጋው ጣዕሙን እንዲወስድ በቂ ጊዜ መስጠት እና መጥበሻው ላይ የቀረውን የዶሮ ንጥር በመጠቀም ድስቱን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች