የብራዚል የምግብ አሰራር
የድንች እና የዓሳ ጥብስ (Torta de batata com atum)
በድንች እና በዓሳ (atún) የተዘጋጀ ጣፋጭ እና ለስላሳ ምግብ። ለቀላል ምሳ ወይም ለእራት የሚሆን ፍጹም ምርጫ ነው።
0.0 / 5 በ 0 ግምገማዎች
ንጥረ ነገሮች
4 ትላልቅ ድንች፣ የተቀቀለ እና የተፈጨ
2 እንቁላል
1/2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ለድንቹ)
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ለማንቀላፈያው)
1 የነጭ ሽንኩርት ፍሬ፣ የተፈጨ
1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
2 ቲማቲም፣ ያለ ልጣጭ እና ፍሬ የተከተፈ
1/2 የጣፋጭ ቃሪያ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 ቆርቆሮ የተፈጨ የዓሳ (Atum)
1 ቁንጥጫ ጨው
1 ቁንጥጫ ቁንዶ በርበሬ
1 ቁንጥጫ ኦሪጋኖ
1/2 ኩባያ ውሃ
2 እንቁላል
1/2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ለድንቹ)
2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት (ለማንቀላፈያው)
1 የነጭ ሽንኩርት ፍሬ፣ የተፈጨ
1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ የተከተፈ
2 ቲማቲም፣ ያለ ልጣጭ እና ፍሬ የተከተፈ
1/2 የጣፋጭ ቃሪያ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ
1 ቆርቆሮ የተፈጨ የዓሳ (Atum)
1 ቁንጥጫ ጨው
1 ቁንጥጫ ቁንዶ በርበሬ
1 ቁንጥጫ ኦሪጋኖ
1/2 ኩባያ ውሃ
ንጥረ ነገሮች የት እንደሚገኙ
ግብዓቶቹን በአካባቢዎ በሚገኙ የገበያ ማዕከላት እና አትክልት መሸጫዎች ማግኘት ይችላሉ። እንደ አማራጭ ትኩስ ዓሳ መጠቀም ይቻላል፣ ነገር ግን በታሸገ የዓሳ (Atum) ምርት ማዘጋጀቱ ይበልጥ ፈጣን ያደርገዋል።
የዝግጅት ዘዴ
- በአንድ ሳህን ውስጥ የተፈጨውን ድንች፣ እንቁላል እና 1/2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት አንድ ላይ አዋህደው ያስቀምጡ።
- በአንድ ድስት ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት በማሞቅ ነጭ ሽንኩርቱን ያቁሉት።
- የተከተፈውን ሽንኩርት ጨምረው እስከሚለሰልስ ድረስ ያቁሉት።
- የተከተፈውን ቲማቲም እና ቃሪያ ይጨምሩ። ጨው፣ ቁንዶ በርበሬ እና ኦሪጋኖ ይጨምሩበት።
- 1/2 ኩባያ ውሃ ጨምረው አትክልቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ለ5 ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
- የተፈጨውን የዓሳ (Atum) ድብልቅ ይጨምሩ እና ወፍራም መረቅ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 3 ደቂቃ ያብስሉት።
- የተዘጋጀውን የዓሳ መረቅ በድንች መሠረት ላይ በምድጃ መጋገሪያ ውስጥ ያድርጉት።
- በቅድሚያ ወደ 180°C በሞቀ ምድጃ ውስጥ ለ15 ደቂቃ ያህል ወይም ወርቃማ ቀለም እስኪይዝ ድረስ ይጋግሩት።
- ምግብዎን ትኩስ በሆነው ከሩዝ ወይም ከነጭ ወይን ጋር ያቅርቡ።
ምልከታዎች
ይህ የድንች እና የዓሳ ድብልቅ የሆነ ምግብ ለመዘጋጀት ቀላል እና በጣም አርኪ ነው። ለስላሳው የድንች መሠረት ከዓሳ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ቃሪያ ጋር በመዋሃድ የተሟላ ጣዕም ይሰጣል።
ለፈጣን ምሳ፣ ቀላል እራት ወይም ለቤተሰብ መሰብሰቢያ የሚሆን ምርጥ አማራጭ ነው። ትኩስ ግብዓቶችን በመጠቀም የቤት ውስጥ ጣዕም ያለው ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል።
ለፈጣን ምሳ፣ ቀላል እራት ወይም ለቤተሰብ መሰብሰቢያ የሚሆን ምርጥ አማራጭ ነው። ትኩስ ግብዓቶችን በመጠቀም የቤት ውስጥ ጣዕም ያለው ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይቻላል።
ደረጃ አሰጣጦች እና አስተያየቶች