Brasiliaanse resep
Picanha met Knoffel (Maklike Huisresep)
Heerlike, sappige picanha met bros knoffel, 'n tradisionele Brasiliaanse resep, perfek vir braai. Vinnig en maklik om voor te berei.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1 stuk picanha (ongeveer 1,2 kg)
Growwe sout na smaak
Fyn gekapte knoffel na smaak
Growwe sout na smaak
Fyn gekapte knoffel na smaak
Waar om bestanddele te kry
Picanha kan by die meeste slaghuiswinkels en groter supermarkte gekoop word. Knoffel is algemeen beskikbaar in enige kruidenierswinkel.
Voorbereidingsmetode
- Bedek die hele stuk picanha heeltemal met growwe sout
- Laat die sout vir 30 tot 40 minute intrek
- Maak oppervlakkige snytjies dwars op die vleis, sonder om dit heeltemal deur te sny
- Verwyder die oortollige sout van die picanha deur liggies te klop
- Bedek die hele stuk met die fyn gekapte knoffel
- Berei die braai voor met 'n medium koolvuur
- Plaas die picanha op die rooster ongeveer 60 cm van die vuur af, met die vetkant na bo
- Braai totdat die gewenste gaarheid bereik is, en vermy om dit oorkook om die sappigheid te behou
Notas
Picanha met knoffel is 'n klassieke Brasiliaanse braai-gereg, bekend vir sy sappigheid en kenmerkende geur. Hierdie resep gebruik die hele picanha-stuk, mildelik gegeur met growwe sout en knoffel, wat lei tot sagte, aromatiese vleis. Dit is 'n praktiese opsie vir diegene wat wil beïndruk met 'n heerlike hoofgereg, sonder komplikasies.
Graderings en opmerkings