Brasiliaanse resep
Vinnige en geurige potbraai (Carne de panela)
’n Potbraai met ’n spesiale kinkel, geliefd vir sy intense geur en moeitelose voorbereiding. Ideaal vir vinnige en hartlike maaltye.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
1/2 koppie plantolie
1 knoffelhuisie, fyngekap
1 medium ui, gekap
700 g coxão duro, in steaks gesny
2 teelepels sout
1 1/2 teelepel mononatriumglutamaat
1 tamatie, gekap
1/2 groen soetrissie, gekap
1 eetlepel tamatiepasta
3 koppies warm water
1 eetlepel vars pietersielie, gekap
1 knoffelhuisie, fyngekap
1 medium ui, gekap
700 g coxão duro, in steaks gesny
2 teelepels sout
1 1/2 teelepel mononatriumglutamaat
1 tamatie, gekap
1/2 groen soetrissie, gekap
1 eetlepel tamatiepasta
3 koppies warm water
1 eetlepel vars pietersielie, gekap
Waar om bestanddele te kry
Die vleissnit 'coxão duro' is 'n spesifieke Brasiliaanse snit (agterboud). As dit nie beskikbaar is nie, kan 'n plaasvervanger soos beesblad of boudvleis van goeie gehalte by jou plaaslike slagter of die vleisafdeling van enige supermark gekoop word. Vars groente en speserye is in die groente-afdeling beskikbaar.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die olie oor hoë hitte in 'n drukkoker.
- Soteer die knoffel en ui vir 3 minute tot goudbruin.
- Voeg die vleissteaks by en braai dit vir 10 minute tot dit verkleur.
- Roer die sout, mononatriumglutamaat, tamatie, soetrissie, tamatiepasta en warm water by.
- Maak die drukkoker toe en kook vir 30 minute sodra die druk opgebou het.
- Haal die pot van die hitte af en wag totdat alle druk veilig vrygestel is.
- Maak die pot oop, roer die vars pietersielie by en bedien dadelik.
Notas
Hierdie resep vir 'carne de panela' is 'n heerlike en eenvoudige variasie van 'n klassieke Brasiliaanse gereg. Dit word in 'n drukkoker voorberei om te verseker dat die vleis in minder tyd sag en geurig is, wat dit perfek maak vir besige dae.
Die geheim lê in die aanvanklike soteerproses en die kombinasie van speserye wat die natuurlike smaak van die vleis versterk. Dit is 'n veelsydige opsie wat by almal in die smaak sal val. Bedien dit saam met witrys en 'n vars slaai vir 'n volledige maaltyd.
Die geheim lê in die aanvanklike soteerproses en die kombinasie van speserye wat die natuurlike smaak van die vleis versterk. Dit is 'n veelsydige opsie wat by almal in die smaak sal val. Bedien dit saam met witrys en 'n vars slaai vir 'n volledige maaltyd.
Graderings en opmerkings