Brasiliaanse resep
Indiese-styl Gestoofde Beesvleis
’n Treffende gereg uit die Brasiliaanse kombuis wat eksotiese speserye met die varsheid van vrugte kombineer vir ’n unieke en onweerstaanbare geurprofiel.
0.0 / 5 van 0 resensies
Bestanddele
3 kruidnagels
1 eetlepel kerriepoeier
1 medium ui, gekap
2 blokkies beesvleisaftreksel
1 piesang, gekap
1/2 koppie gekapte vars kruie (pietersielie en grasuie)
500 g beesvleis (boudvleis of boudstuk) in klein blokkies gesny
1/2 koppie gewone jogurt
1/2 koppie wit sultanas
1 appel, geskil en in klein blokkies gesny
3 eetlepels koekmeel
4 koppies kookwater
1 teelepel kaneelpoeier
1/2 koppie gerasperde klapper
3 eetlepels margarien
2 tamaties, geskil en ontpit, gekap
1 eetlepel kerriepoeier
1 medium ui, gekap
2 blokkies beesvleisaftreksel
1 piesang, gekap
1/2 koppie gekapte vars kruie (pietersielie en grasuie)
500 g beesvleis (boudvleis of boudstuk) in klein blokkies gesny
1/2 koppie gewone jogurt
1/2 koppie wit sultanas
1 appel, geskil en in klein blokkies gesny
3 eetlepels koekmeel
4 koppies kookwater
1 teelepel kaneelpoeier
1/2 koppie gerasperde klapper
3 eetlepels margarien
2 tamaties, geskil en ontpit, gekap
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark of vars-produkte mark vind. Speserye is beskikbaar in die bakkery- of spesery-afdeling, en vars vrugte is beskikbaar in die vrugte-en-groente-afdeling.
Voorbereidingsmetode
- Verhit die margarien in 'n groot kastrol en soteer die gekapte ui tot deurskynend
- Voeg die blokkies vleis by en verbruin dit aan alle kante oor medium-hoë hitte
- Strooi die koekmeel oor die vleis en roer goed, kook vir 1 minuut
- Voeg die kruidnagels, kaneel en kerriepoeier by en roer deur om die vleis met die speserye te bedek
- Los die beesvleisaftrekselblokkies in die kookwater op en gooi dit in die kastrol
- Sit die deksel op en prut oor lae hitte vir ongeveer 40 minute, of tot die vleis sag is
- Voeg die gekapte tamaties, appelblokkies, gekapte piesang, gerasperde klapper en sultanas by
- Meng liggies en kook vir nog 10 minute, terwyl jy af en toe roer
- Roer die gewone jogurt by die gereg en meng goed vir 'n romerige sous
- Geur na smaak met sout en swartpeper indien nodig
- Verwyder van die hitte en strooi die gekapte vars kruie bo-oor
- Sit die bredie warm voor saam met wit rys
Notas
As jy op soek is na ’n maaltyd vol karakter en hartlikheid, is hierdie gestoofde beesvleis die perfekte keuse. Die Oosterse aanslag van speserye ontmoet tropiese bestanddele, wat lei tot ’n dik sous en ’n onvergeetlike smaak.
Graderings en opmerkings