Brasiliaanse resep
Varklende met passievrugsous (Lombo ao molho de maracujá)
Ontdek hoe om sappige varklende met 'n soetsuur passievrugsous voor te berei. 'n Klassieke Brasiliaanse gereg wat ideaal is vir spesiale geleenthede.
0.0 / 5 deur 0 resensies
Bestanddele
2 kg maer varklende
1 bottel gekonsentreerde passievrugsap
1 liter gefiltreerde water
2 koppies kristalsuiker
1 groot ui
1 eetlepel botter
Sout na smaak
1 bottel gekonsentreerde passievrugsap
1 liter gefiltreerde water
2 koppies kristalsuiker
1 groot ui
1 eetlepel botter
Sout na smaak
Waar om bestanddele te kry
Jy kan al die bestanddele by enige plaaslike supermark of slaghuis kry. Soek vars varkvleis in die vleisafdeling en passievrugsap by die vrugtesappe. Farofa kan as 'n Brasiliaanse spesialisproduk by delikatessewinkels of aanlyn gevind word; as plaasvervanger kan jy geroosterde krummels of 'n bros tekstuur-bykos gebruik.
Voorbereidingsmetode
- Meng die gefiltreerde water, die gekonsentreerde passievrugsap en die kristalsuiker in 'n beker en hou dit eenkant.
- Berei die lende voor deur oortollige vet te verwyder en dit vir 10 minute in gefiltreerde water te laat week.
- Dreineer die water. Maak gaatjies in die vleis met die punt van 'n mes en geur dit slegs met sout.
- Verhit die botter in 'n kastrol en braai die ui wat in repe gesny is totdat dit goudbruin en effens bros aan die rande is.
- Voeg die lende by die kastrol en gooi die passievrugmengsel geleidelik oor die vleis terwyl dit kook totdat die vleis deurgaar is.
- Kook voort totdat die passievrugsous verminder en verdik om 'n ryk, stroperige sous te vorm.
- Bedien die lende in skywe gesny, oorgegiet met die dik sous, en geniet dit saam met farofa en witrys.
Waarnemings
Hierdie klassieke Brasiliaanse gereg, Lombo ao Molho de Maracujá, is 'n smaaklike en elegante keuse vir enige maaltyd. Die kombinasie van sagte varkvleis met die soetsuur en effens tert geure van die passievrug skep 'n onweerstaanbare balans.
Alhoewel dit intimiderend kan lyk om varklende voor te berei, sal hierdie stap-vir-stap resep jou help om 'n resultaat te behaal wat sappig en vol geur is. Dit is 'n veelsydige gereg wat by baie smake aanklank vind en is 'n uitstekende opsie vir 'n Sondagmiddagete saam met die familie of 'n deftige aandete.
Alhoewel dit intimiderend kan lyk om varklende voor te berei, sal hierdie stap-vir-stap resep jou help om 'n resultaat te behaal wat sappig en vol geur is. Dit is 'n veelsydige gereg wat by baie smake aanklank vind en is 'n uitstekende opsie vir 'n Sondagmiddagete saam met die familie of 'n deftige aandete.
Graderings en kommentaar