Braziliya retsepti
Shirin kokosli donut
An'anaviy kokosli shirin bulochka (Rosca doce de coco) — bu yumshoq xamir va xushbo'y kokosli nachinkadan tayyorlanadigan ajoyib pishiriq.
0.0 / 5 tomonidan 0 sharhlar
Tarkibi
2 osh qoshiq tabiiy xamirturush yoki 15 g dan 2 tabletka
1/2 chashka (choy) shakar
2 tuxum
1/2 chashka (choy) sariyog '
1 stakan (choy) sut (suv bilan tezroq bo'ladi, lekin unchalik mazali emas)
4 stakan bug'doy uni
1 chimdik tuz
250 ml sut
100 g shakar (ko'proq qo'shishingiz mumkin, chunki u juda shirin emas)
3 tuxum sarig'i (elakdan o'tgan)
25 g makkajo'xori kraxmal
1/2 osh qoshiq vanil
200 g nam, mayda maydalangan kokos yong'og'i
1/2 chashka (choy) shakar
2 tuxum
1/2 chashka (choy) sariyog '
1 stakan (choy) sut (suv bilan tezroq bo'ladi, lekin unchalik mazali emas)
4 stakan bug'doy uni
1 chimdik tuz
250 ml sut
100 g shakar (ko'proq qo'shishingiz mumkin, chunki u juda shirin emas)
3 tuxum sarig'i (elakdan o'tgan)
25 g makkajo'xori kraxmal
1/2 osh qoshiq vanil
200 g nam, mayda maydalangan kokos yong'og'i
Ingredientlarni qayerdan topish mumkin
Un, shakar, tuxum, sut va sariyog'ni mahalliy bozorlar yoki oziq-ovqat do'konlaridan xarid qilishingiz mumkin. Kokos qirindisi quritilgan meva va yong'oqlar sotiladigan bo'limlarda mavjud.
Tayyorlash usuli
- Xamirturushni shakar bilan pasta holiga kelguncha aralashtiring va qolgan masalliqlarni tartib bilan qo'shing
- Xamirni yaxshilab mushtlang va 5 daqiqa tindiring
- Xamirni dumaloq shaklga keltirib, ikkiga bo'ling
- Xamirning bir bo'lagini yoygich yordamida 5 mm qalinlikda yoying
- Xamir chetlarini biroz bosib, yopishtirish uchun tuxum sarig'ini surting
- Sut, shakar, kraxmal va vanilni past olovda qo'yib, quyuqlashguncha qaynatib krem tayyorlang
- Kremni olovdan olgach, kokos qirindisini qo'shing
- Tayyorlangan kremni sovuting
- Yoyilgan xamir ustiga kokosli kremni tekis qilib surting
- Xamirni rulet shaklida o'rang va chetlarini tuxum sarig'i yordamida yopishtiring
- Ruletni taxminan 5 sm kenglikdagi 7 ta bo'lakka kesib chiqing
- Kesilgan bo'laklarni yog'langan va un sepilgan dumaloq qolipga 0,5 sm oraliq qoldirib yotqizib chiqing
- Pech qiziguncha xamirni 20 daqiqa tindiring
- Bulochkalar ustiga qizargan rang kirishi uchun tuxum sarig'i surting
- Qizigan pechda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring
- Bulochkalarni issiqligida qolipdan ehtiyotkorlik bilan oling
Kuzatishlar
Ushbu kokosli shirin bulochka nonushta yoki tushdan keyingi choyxo'rlik uchun juda mos keladi. Xamir yengil va havodor bo'lib, ichiga kokos qirindisi qo'shilgan qaymoqli krem surtiladi. Tayyorlash jarayoni xamirturushni shakar bilan aralashtirib, xamirni yaxshilab qorish va tindirishdan boshlanadi. Nachinka uchun sut, shakar, makkajo'xori kraxmali va vanil aralashtirilib, quyuq krem holiga keltiriladi. Xamir yoyilib, nachinka surtiladi va rulet shaklida o'ralib, bo'laklarga kesiladi. Dumaloq qolipda pishirilgan bu xushbo'y bulochkalar ustiga tuxum sarig'i surtiladi. Issiqligida dasturxonga tortish tavsiya etiladi.
Reytinglar va sharhlar