برازیلی نسخہ
گھر کا بنا ہوا سادہ اور فوری ہول ویٹ بریڈ
اوٹس اور السی کے بیجوں کے ساتھ گھر پر بنی صحت بخش ہول ویٹ بریڈ کی ترکیب، جو ناشتے یا ہلکی بھوک کے لیے بہترین ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
400 ملی لیٹر نیم گرم پانی
25 گرام تازہ خمیر (Fresh Yeast)
100 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
1 چائے کا چمچ نمک
2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
1 کپ اوٹس (فلیکس)
1/2 کپ گندم کا جراثیم (ویٹ جرم)
1 کپ السی کے بیج
2 کپ ہول ویٹ آٹا
ضرورت کے مطابق گندم کا آٹا (آٹا گوندھنے کے لیے)
25 گرام تازہ خمیر (Fresh Yeast)
100 ملی لیٹر سبزیوں کا تیل
1 چائے کا چمچ نمک
2 کھانے کے چمچ براؤن شوگر
1 کپ اوٹس (فلیکس)
1/2 کپ گندم کا جراثیم (ویٹ جرم)
1 کپ السی کے بیج
2 کپ ہول ویٹ آٹا
ضرورت کے مطابق گندم کا آٹا (آٹا گوندھنے کے لیے)
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
تمام اجزاء مقامی جنرل سٹور، کریانہ کی دکانوں یا سپر مارکیٹ کے بیکنگ اور گروسری سیکشن سے مل سکتے ہیں۔ گندم کا آٹا اور السی کے بیج کسی بھی پنسار یا گروسری سٹور سے آسانی سے دستیاب ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- ایک بڑے پیالے میں نیم گرم پانی لے کر اس میں تازہ خمیر کو گھول لیں۔
- اس میں براؤن شوگر شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں۔
- سبزیوں کا تیل، نمک، اوٹس، ویٹ جرم اور السی کے بیج شامل کریں۔
- ہول ویٹ آٹا آہستہ آہستہ شامل کرتے ہوئے ہموار مکسچر بنا لیں۔
- بقیہ گندم کا آٹا تھوڑا تھوڑا کر کے شامل کریں یہاں تک کہ آٹا ہاتھوں سے نہ چپکے لیکن نرم رہے۔
- آٹے کو صاف اور ہلکے آٹے والی سطح پر رکھیں۔
- آٹے کو تقریباً 10 سے 15 منٹ تک زور سے گوندھیں تاکہ یہ لچکدار اور ہموار ہو جائے۔
- گوندھے ہوئے آٹے کو ہلکے چکنائی لگے ہوئے پیالے میں رکھیں، کپڑے سے ڈھانپ دیں اور کسی گرم جگہ پر 1 سے 2 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں تاکہ یہ پھول کر دوگنا ہو جائے۔
- پھولنے کے بعد، آٹے کو اپنی پسندیدہ شکل دیں۔
- تیار شدہ بریڈ کو چکنائی لگی یا بیکنگ پیپر لگی ہوئی لمبے سانچے (لوف پین) میں رکھیں۔
- بریڈ کو دوبارہ کپڑے سے ڈھانپ دیں اور مزید 30 سے 60 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
- اوون کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم (Preheat) کر لیں۔
- بریڈ کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر تقریباً 25 سے 30 منٹ تک بیک کریں، یا یہاں تک کہ وہ سنہری ہو جائیں اور اندر سے پک جائیں۔ وقت اوون کے حساب سے مختلف ہو سکتا ہے۔
- بریڈ کو اوون سے نکالیں اور پیش کرنے سے پہلے جالی (Wire rack) پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
مشاہدات
گھر پر بنی یہ ہول ویٹ بریڈ روزمرہ کے استعمال کے لیے ایک ذائقہ دار اور غذائیت سے بھرپور انتخاب ہے۔ ان لوگوں کے لیے بہترین ہے جو تازگی اور صحت کے ساتھ سمجھوتہ کیے بغیر گھر کا بنا ہوا پاؤں کھانا پسند کرتے ہیں۔
ہول ویٹ آٹا، اوٹس اور گندم کے جراثیم (ویٹ جرم) کا امتزاج اسے ایک بھرپور بناوٹ اور لذیذ ذائقہ دیتا ہے، جبکہ السی کے بیج اسے کرکرا پن اور اضافی فوائد فراہم کرتے ہیں۔ یہ ایک نسبتاً آسان ترکیب ہے جسے آپ گھر پر باآسانی تیار کر سکتے ہیں۔
ہول ویٹ آٹا، اوٹس اور گندم کے جراثیم (ویٹ جرم) کا امتزاج اسے ایک بھرپور بناوٹ اور لذیذ ذائقہ دیتا ہے، جبکہ السی کے بیج اسے کرکرا پن اور اضافی فوائد فراہم کرتے ہیں۔ یہ ایک نسبتاً آسان ترکیب ہے جسے آپ گھر پر باآسانی تیار کر سکتے ہیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔