پامہیٹو پائی خستہ آٹے کے ساتھ (Torta de palmito com massa podre)

300 گرام کوکنگ مارجرین یا سور کی چربی
500 گرام گندم کا آٹا
آدھے لیموں کا رس
1 انڈا
حساب سے نمک
1 جار پامہیٹو
1 اور 1/2 کپ دودھ
3 کھانے کے چمچ گندم کا آٹا
1/2 کدوکش کی ہوئی پیاز
حساب سے جائفل
حساب سے کالی مرچ

پامہیٹو (palmito) آپ کو کسی بھی بڑے سپر مارکیٹ کے درآمد شدہ یا غیر ملکی کھانوں والے حصے میں جار کی شکل میں مل جائے گا۔ دیگر اجزاء جیسے مارجرین، میدہ، انڈے اور دودھ عام گروسری اسٹورز کی روزمرہ کی ضروریات والی شیلف سے باآسانی مل جاتے ہیں۔ سبزیوں کے سیکشن سے پیاز اور لیموں حاصل کریں۔ متبادل کے طور پر، پامہیٹو کی عدم موجودگی میں آرٹیشোক (artichoke) کے دلوں کا استعمال کیا جا سکتا ہے، اگرچہ پامہیٹو اس کا اصل اور ترجیحی انتخاب ہے۔

پامہیٹو پائی اور خستہ آٹے کی یہ ریسیپی برازیلی کھانوں کا ایک لازوال کلاسک ہے، جو ایک لذیذ اور تسلی بخش نمکین ڈش کے دلدادہ افراد کے لیے بہترین ہے۔ 'پودرے' آٹا، جو اپنی خستہ اور نازک ساخت کے لیے مشہور ہے، پامہیٹو کی کریمی اور بھرپور مصالحے والی فلنگ کے ساتھ زبردست امتزاج بناتا ہے۔ یہ ایک ورسٹائل آپشن ہے، جو ہلکے دوپہر کے کھانے میں مین کور کے طور پر، کسی خاص دعوت میں اسٹارٹر کے طور پر یا ایک شاندار سنیک کے طور پر پیش کرنے کے لیے بہترین ہے۔

اس خستہ آٹے کو تیار کرتے وقت صحیح ساخت حاصل کرنے کے لیے توجہ کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن حتمی نتیجہ اس کی پوری طرح تلافی کر دیتا ہے۔ فلنگ بنانے میں آسان ہے اور پامہیٹو کے ہلکے ذائقے کو مزید ابھارتی ہے۔ گرم گرم سرو کریں اور اس گھریلو لذیذ ڈش سے لطف اندوز ہوں۔