کدو میں جھینگے: ایک روایتی اور ذائقہ دار نسخہ

5 عدد ٹماٹر، چھلکا اتار کر کٹے ہوئے
6 جوئے لہسن، کچلے ہوئے
دھنیا، کٹا ہوا حسبِ ذائقہ
1 چائے کا چمچ کری پاؤڈر
نمک حسبِ ذائقہ
1 عدد لیموں
3 کھانے کے چمچ مارجرین
1 کپ ریکواژاو (Requeijão) کریمی پنیر
پیمینتا ڈی چییرو (Pimenta de cheiro) یا کٹی ہوئی ہری مرچ حسبِ ذائقہ
1 کلو صاف کیے ہوئے جھینگے
1 ڈبہ کریم
3 عدد بڑے پیاز، کدوکش کیے ہوئے
ہرا دھنیا/پارسلے، کٹا ہوا حسبِ ذائقہ
1 عدد درمیانہ کدو (مورانگا)
50 ملی لیٹر کونیاک

تازہ جھینگے، کدو اور سبزیاں مقامی سبزی منڈی یا سپر مارکیٹ کے فریش پروڈیوس سیکشن سے لیں۔ ریکواژاو (Requeijão) کے لیے کسی اسپیشلٹی امپورٹڈ فوڈ اسٹور سے رجوع کریں یا کریم چیز کو متبادل کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ کونیاک کے لیے لکر شاپ یا امپورٹڈ گڈز سیکشن دیکھیں۔

کاماراؤ نا مورانگا (کدو میں جھینگے) برازیلی کھانوں کا ایک شاندار شاہکار ہے، جو سمندری خوراک اور میٹھے کدو کے امتزاج سے بنتا ہے۔ یہ پکوان کسی بھی خاص تقریب کے لیے بہترین ہے، جو اپنی خوبصورت پیشکش اور بے مثال ذائقے سے مہمانوں کو متاثر کرتا ہے۔ اس کی تیاری میں جھینگوں کو مصالحوں کے ساتھ بھوننا، کونیاک کے ساتھ فلیمبے (flambé) کرنا اور پھر کریمی سوس کے ساتھ کدو میں بھر کر دم دینا شامل ہے۔ یہ بناوٹ اور ذائقوں کا ایسا حسین ملاپ ہے جو ہر کسی کو پسند آتا ہے۔