برازیلی نسخہ
بوبو ڈے کیمرون (Roba de Camarão)
بوبو ڈے کیمرون برازیل کی ایک روایتی ڈش ہے جو کاساوا (منڈی اوکا) سے بنائی جاتی ہے اور اس کے بھرپور ذائقے اور کریمی ساخت کے لیے اسے پسند کیا جاتا ہے۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
1 عدد تیز پات
2 عدد سبز شملہ مرچ کٹی ہوئی
حسب ذائقہ کالی مرچ
6 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 ڈبے ٹماٹر کا پیسٹ
1 لیموں کا رس
حسب ذائقہ نمک
2 بوتل ناریل کا دودھ
3 جوے لہسن کٹے اور پسے ہوئے
2 کھانے کے چمچ پام آئل (azeite de dendê)
1 پیاز سلائس میں کٹی ہوئی
2 عدد پیاز کدو کش کی ہوئی
1 کلو گرام تازہ جھینگے
1 گٹھی ہرا دھنیا کٹا ہوا
1 کلو گرام کساوا (منڈیئوسا) چھیلی ہوئی
2 عدد سبز شملہ مرچ کٹی ہوئی
حسب ذائقہ کالی مرچ
6 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 ڈبے ٹماٹر کا پیسٹ
1 لیموں کا رس
حسب ذائقہ نمک
2 بوتل ناریل کا دودھ
3 جوے لہسن کٹے اور پسے ہوئے
2 کھانے کے چمچ پام آئل (azeite de dendê)
1 پیاز سلائس میں کٹی ہوئی
2 عدد پیاز کدو کش کی ہوئی
1 کلو گرام تازہ جھینگے
1 گٹھی ہرا دھنیا کٹا ہوا
1 کلو گرام کساوا (منڈیئوسا) چھیلی ہوئی
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
یہ اجزاء عام طور پر سپر مارکیٹوں، مقامی بازاروں اور ایشیائی یا بین الاقوامی گروسری اسٹورز میں دستیاب ہوتے ہیں۔
تیاری کا طریقہ
- کیمرون (جھینگوں) کو اچھی طرح دھو لیں۔
- انہیں نمک، لہسن، ادرک، کالی مرچ اور لیموں کے رس سے میرینیٹ کریں۔
- کچھ منٹ کے لیے رکھ دیں۔
- کاساوا (منڈی اوکا) کو ایک برتن میں پانی، تیز پات کے پتے اور سلائس کی ہوئی پیاز کے ساتھ نرم ہونے تک ابالیں۔
- جب کاساوا (منڈی اوکا) اچھی طرح نرم ہو جائے تو اس میں ناریل کے دودھ کا ایک ڈبہ شامل کریں۔
- اس آمیزے کو تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں اور بلینڈر میں ڈال کر ہموار پیسٹ بننے تک بلینڈ کریں۔
- ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور کدوکش کی ہوئی پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں۔
- میرینیٹ کیے ہوئے کیمرون (جھینگے) ڈالیں اور رنگ بدلنے تک بھونیں۔
- ٹماٹر کی چٹنی، کٹی ہوئی ہری سبزی اور کٹی ہوئی ہری مرچ شامل کریں۔
- کچھ منٹ تک پکائیں۔
- بلینڈ کیا ہوا کاساوا (منڈی اوکا) کا پیسٹ، ناریل کے دودھ کا دوسرا ڈبہ اور پام آئل (تیل) شامل کریں۔
- جب آمیزہ گرم ہو جائے اور ابال آنے لگے تو آنچ بند کر دیں۔
مشاہدات
یہ ڈش کیمرون (جھینگے) کی رسیلی پن کو ابلی ہوئی کاساوا (منڈی اوکا) کی کریمی پن کے ساتھ جوڑتی ہے، جس کے نتیجے میں ایک آرام دہ اور منفرد ذائقے والا پکوان تیار ہوتا ہے۔
ریٹنگز اور تبصرے۔