برازیلی نسخہ
فریںگو آسادو ناں پریشر کے ساتھ کرسپی فرافورا (Frango assado na pressão com farofa crocante)
پہنچنے والی ترکیب سے آپ دیرپا اور ذائقہ دار مرغی بنا سکتے ہیں۔ سنہری بیکن کے ساتھ کرسپی فرافورا کے ساتھ پیش کریں۔
0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے
اجزاء
200 گرام بیکن
300 ملی لیٹر وائن اپنی پسند کی
1 چمچ مرغی کا یخوب مارا ہوا شوربہ/میکس
2 چائے کے چمچ ہوم میڈ مصالحہ پاؤڈر
1 پیک فرافورا حضریہ ہویہ میناہرس نئی
300 ملی لیٹر تیل، جن میں سے 50 ملی لیٹر مارینڈ کے لیے اور 250 ملی لیٹر بیکری کے لیے
6 تازہ اناناس کے پتے یا 1/2 پیک ہری کہانی کا خشک پھول
1 مرغی تقریبا 2 کلوگرام، بھری ہوئی نہیں
200 گرام ہلکی ساسیج، کیوبز میں کٹا ہوا
1/2 کلوگرام سونف کی چمکتی ہوئی کھال
300 ملی لیٹر وائن اپنی پسند کی
1 چمچ مرغی کا یخوب مارا ہوا شوربہ/میکس
2 چائے کے چمچ ہوم میڈ مصالحہ پاؤڈر
1 پیک فرافورا حضریہ ہویہ میناہرس نئی
300 ملی لیٹر تیل، جن میں سے 50 ملی لیٹر مارینڈ کے لیے اور 250 ملی لیٹر بیکری کے لیے
6 تازہ اناناس کے پتے یا 1/2 پیک ہری کہانی کا خشک پھول
1 مرغی تقریبا 2 کلوگرام، بھری ہوئی نہیں
200 گرام ہلکی ساسیج، کیوبز میں کٹا ہوا
1/2 کلوگرام سونف کی چمکتی ہوئی کھال
اجزاء کہاں تلاش کریں۔
اسرار اور مصالحے کے لیے مقامی مارکٹ میں سبزیاں، گوشت اور مصالحہ جات، اچھی معیار کی دکانیں اور بازار
تیاری کا طریقہ
- وائن، یخوب شوربہ، مصالحہ پاؤڈر، ہری کہانی کے پتے، اور 50 ملی لیٹر تیل کو بلینڈر میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ ایک ہموار مارینڈ تیار ہو جائے۔
- اس مارینڈ کو ایک بڑے برتن میں ڈالیں، مرغی کے ٹکڑے ڈالیں، اور 24 گھنٹے کے لیے مارینیٹ ہونے رکھیں۔
- مارینیڈ کے بعد، مرغی کو نکالیں اور نچوڑیں، اور مارینیڈ کا پانی محفوظ رکھیں۔
- مرغی کی ٹانگیں باندھیں۔
- پین میں 250 ملی لیٹر تیل گرم کریں، اور مرغی کو سنہری ہونے تک تلیں۔
- پین کا ڈھکن بند کریں، دباو لگائیں، اور 15 منٹ پکائیں۔
- دباو کو نکالیں۔
- بیکن اور ساسیج کو علیحدہ فرائی کریں۔
- فرافورا کو شامل کریں اور مارینیڈ کا پانی ڈالیں، 15 منٹ پکائیں۔
- مرغی کو نکالیں، اور فرافورا کے اوپر رکھیں، گوشت کی چھال سے سجاوٹ کریں۔]}
- slug
مشاہدات
پہلا قدم وائن، یخوب شوربہ، مصالحہ پاؤڈر، ہری کہانی کے پتے اور 50 ملی لیٹر تیل کو ایک اعلیٰ کیتلی میں ڈالیں اور بلینڈر سے اچھی طرح مکس کریں تاکہ ایک یکساں مارینڈ تیار ہو جائے۔ اس مارینڈ کو ایک بڑے برتن میں ڈالیں جس میں ٹیمپریچر کا ڈھکن ہو، اور مرغی کے ٹکڑوں کو اس میں ڈالیں۔ برتن کو بند کریں اور اسے کم سے کم 24 گھنٹے کے لیے فریزر میں رکھیں تاکہ مرغی اچھی طرح مرینیٹ ہو جائے۔ دوسرے دن، مرغی سے مارینڈ نکالیں اور بہتر طریقے سے نچوڑیں۔ مرینیٹ کا پانی ایک طرف رکھیں۔ مرغی کی ٹانگیں باندھیں تاکہ پکاتے ہوئے شکل برقرار رہے۔ ایک پین میں 250 ملی لیٹر تیل گرم کریں اور مرغی کو ہر طرف سے ہلکے سنہری ہونے تک تلیں۔ پھر، پین کو بند کریں، اور دباو باندھ کر 15 منٹ پکائیں۔ پین کا دباو نکلنے دیں۔ اس دوران، بیکن اور ساسیج کو علیحدہ فرائی کریں یہاں تک کہ وہ خوب سنہری ہو جائیں۔ تازہ فرافورا کو تھوڑا تھوڑا بیکن اور ساسیج میں شامل کریں۔ مارینیڈ کے پانی کو بھی شامل کریں اور 15 منٹ تک پکائیں تاکہ یہ خشک ہو جائے۔ مرغی کو احتیاط سے نکالیں اور فرافورا کے اوپر رکھیں، اور اوپر سے سنی ہوئی گوشت کی چھال چھڑکیں۔
ریٹنگز اور تبصرے۔