Brazilian Recipe Brazilian Recipe
اردو Português English Español 日本語 中文 Русский Deutsch

برازیلی نسخہ

برازیلین ترکی آسان نسخہ

بھنی ہوئی ٹرکی (Peru à brasileira) ایک روایتی دعوت کا مرکز ہے، جسے 4 کلوگرام کے پرندے اور ذائقہ دار اسٹفنگ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔

0.0 / 5 بذریعہ 0 جائزے

240 منٹ کی تیاری 15 حصے 298 ملاحظات
برازیلین ترکی آسان نسخہ

اجزاء

1 4 کلو ترکی
1 کھانے کا چمچ سرسوں
750 ملی لیٹر خشک سفید شراب
3 کپ چکن کا شوربہ
1 کپ مارجرین یا مکھن
2 پیاز
لہسن کے 5 لونگ
کالی مرچ کی چٹنی۔
نمک
1 کھانے کا چمچ چائیوز
اجمودا کا 1 کھانے کا چمچ
1 کھانے کا چمچ بریڈ کرمبس
کیوبز میں 1 کیلا
1 چکن کا شوربہ پاؤڈر
1/2 کپ تیل
1/2 کپ زیتون کا تیل
2 کپ مکئی کا آٹا
2 کٹی ہوئی پیاز
ترکی giblets
کالی مرچ

اجزاء کہاں تلاش کریں۔

ٹرکی کسی بھی بڑے سپر مارکیٹ کے گوشت کے سیکشن سے مل جائے گی؛ مکئی کا آٹا، زیتون کا تیل، اور تازہ سبزیاں عام سبزی فروش یا کریانہ اسٹور سے دستیاب ہیں۔

تیاری کا طریقہ

  1. ایک بلینڈر میں ایک کپ وائن، ایک کپ چکن اسٹاک، کٹی پیاز، لہسن، سرسوں، کالی مرچ کی چٹنی، مکھن اور نمک ڈال کر پیس لیں۔
  2. اس مرکب کو ایک برتن میں نکالیں، باقی وائن اور چکن اسٹاک شامل کریں، اچھی طرح ملائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
  3. ایک پین میں تیل اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹرکی کے باریک کٹے ہوئے اعضاء کو ہلکی آنچ پر رنگ تبدیل ہونے تک بھونیں۔
  4. اس میں مکئی کا آٹا، چکن پاؤڈر، کیلے کے ٹکڑے، پیاز اور کالی مرچ شامل کریں، مسلسل چمچ چلائیں تاکہ ایک نمی والی فاروفا تیار ہو جائے۔
  5. چولہے سے اتار کر باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا اور پیاز کے پتے شامل کریں اور ٹرکی کو بھر لیں۔
  6. ٹرکی کو ایک ایسی ٹرے میں رکھیں جسے چکنا کرنے کی ضرورت نہیں۔
  7. ٹرکی میں کانٹے سے سوراخ کریں اور پہلے سے تیار کردہ ساس اس پر ڈال دیں۔
  8. اسے لکڑی کی سیخوں سے بند کریں اور ٹرکی کی ٹانگوں کو ڈوری سے باندھ دیں۔
  9. ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ کر ڈیڑھ گھنٹے کے لیے اوون میں رکھیں، وقتاً فوقتاً ٹرے میں موجود ساس ڈالتے رہیں۔
  10. فوائل ہٹا کر مزید ڈیڑھ گھنٹے تک پکائیں تاکہ رنگت سنہری ہو جائے، اس دوران ساس ڈالنا جاری رکھیں۔
  11. ٹرکی کو سروینگ ڈش میں نکالیں اور فاروفا اور تازہ ہری سبزیوں کے ساتھ سجائیں۔

مشاہدات

بھنی ہوئی ٹرکی (Peru à brasileira) خاص تقریبات اور تہواروں کے لیے ایک بہترین اور پروقار پکوان ہے۔ اس کی تیاری کے لیے بلینڈر میں ایک کپ خشک سفید وائن، ایک کپ چکن اسٹاک، کٹی ہوئی پیاز، لہسن کے پانچ جوے، سرسوں کا پیسٹ، کالی مرچ کی چٹنی، مکھن اور نمک کو یکجان کر لیں۔ ایک بڑے برتن میں اس مرکب کو باقی وائن اور چکن اسٹاک کے ساتھ ملا کر ایک طرف رکھ دیں۔ ایک پین میں تیل اور زیتون کے تیل کو گرم کریں اور ٹرکی کے کٹے ہوئے اوجھڑی (miúdos) کو سنہرا ہونے تک بھونیں۔ اس میں مکئی کا آٹا (cornmeal)، چکن پاؤڈر، کیلے کے ٹکڑے، کدوکش کی ہوئی پیاز اور کالی مرچ شامل کریں اور مسلسل ہلاتے رہیں تاکہ ایک نرم اور رسیلی 'فاروفا' (farofa) بن جائے۔ آنچ بند کر کے اس میں تازہ ہرا دھنیا اور پیاز کے پتے شامل کریں اور اس آمیزے سے ٹرکی کو بھر دیں۔ ٹرکی کو بغیر چکنائی لگی ٹرے میں رکھیں، کانٹے سے اس میں چھوٹے سوراخ کریں اور تیار کردہ ساس اس پر انڈیل دیں۔ ٹرکی کو سیخوں سے بند کریں، ٹانگیں باندھیں اور ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ کر پہلے سے گرم اوون میں ڈیڑھ گھنٹہ پکائیں، وقتاً فوقتاً ساس سے نمی دیتے رہیں۔ آخر میں فوائل ہٹا کر مزید ڈیڑھ گھنٹہ بھونیں تاکہ رنگت سنہری ہو جائے، پھر اسے فاروفا اور ہری سبزیوں سے سجا کر پیش کریں۔
اس نسخے کو درست اور مفید رکھنے میں مدد کریں۔ کسی غلطی کی اطلاع دینے، بہتری تجویز کرنے، تعریف کرنے یا ترکیب کے بارے میں سوال پوچھنے کے لیے اس چینل کا استعمال کریں۔

اس ترکیب کے بارے میں کچھ بتائیں

کسی غلطی کی اطلاع دینے، بہتری تجویز کرنے، تعریف کرنے یا ترکیب کے بارے میں سوال پوچھنے کے لیے اس چینل کا استعمال کریں۔

تیاری کا طریقہ

مرحلہ وار تصاویر

مرحلہ

ایک بلینڈر میں ایک کپ وائن، ایک کپ چکن اسٹاک، کٹی پیاز، لہسن، سرسوں، کالی مرچ کی چٹنی، مکھن اور نمک ڈال کر پیس لیں۔

ایک بلینڈر میں ایک کپ وائن، ایک کپ چکن اسٹاک، کٹی پیاز، لہسن، سرسوں، کالی مرچ کی چٹنی، مکھن اور نمک ڈال کر پیس لیں۔
مرحلہ

اس مرکب کو ایک برتن میں نکالیں، باقی وائن اور چکن اسٹاک شامل کریں، اچھی طرح ملائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔

اس مرکب کو ایک برتن میں نکالیں، باقی وائن اور چکن اسٹاک شامل کریں، اچھی طرح ملائیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
مرحلہ

ایک پین میں تیل اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹرکی کے باریک کٹے ہوئے اعضاء کو ہلکی آنچ پر رنگ تبدیل ہونے تک بھونیں۔

ایک پین میں تیل اور زیتون کے تیل کے ساتھ ٹرکی کے باریک کٹے ہوئے اعضاء کو ہلکی آنچ پر رنگ تبدیل ہونے تک بھونیں۔
مرحلہ

اس میں مکئی کا آٹا، چکن پاؤڈر، کیلے کے ٹکڑے، پیاز اور کالی مرچ شامل کریں، مسلسل چمچ چلائیں تاکہ ایک نمی والی فاروفا تیار ہو جائے۔

اس میں مکئی کا آٹا، چکن پاؤڈر، کیلے کے ٹکڑے، پیاز اور کالی مرچ شامل کریں، مسلسل چمچ چلائیں تاکہ ایک نمی والی فاروفا تیار ہو جائے۔
مرحلہ

چولہے سے اتار کر باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا اور پیاز کے پتے شامل کریں اور ٹرکی کو بھر لیں۔

چولہے سے اتار کر باریک کٹا ہوا ہرا دھنیا اور پیاز کے پتے شامل کریں اور ٹرکی کو بھر لیں۔
مرحلہ

ٹرکی کو ایک ایسی ٹرے میں رکھیں جسے چکنا کرنے کی ضرورت نہیں۔

ٹرکی کو ایک ایسی ٹرے میں رکھیں جسے چکنا کرنے کی ضرورت نہیں۔
مرحلہ

ٹرکی میں کانٹے سے سوراخ کریں اور پہلے سے تیار کردہ ساس اس پر ڈال دیں۔

ٹرکی میں کانٹے سے سوراخ کریں اور پہلے سے تیار کردہ ساس اس پر ڈال دیں۔
مرحلہ

اسے لکڑی کی سیخوں سے بند کریں اور ٹرکی کی ٹانگوں کو ڈوری سے باندھ دیں۔

اسے لکڑی کی سیخوں سے بند کریں اور ٹرکی کی ٹانگوں کو ڈوری سے باندھ دیں۔
مرحلہ

ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ کر ڈیڑھ گھنٹے کے لیے اوون میں رکھیں، وقتاً فوقتاً ٹرے میں موجود ساس ڈالتے رہیں۔

ایلومینیم فوائل سے ڈھانپ کر ڈیڑھ گھنٹے کے لیے اوون میں رکھیں، وقتاً فوقتاً ٹرے میں موجود ساس ڈالتے رہیں۔
مرحلہ

فوائل ہٹا کر مزید ڈیڑھ گھنٹے تک پکائیں تاکہ رنگت سنہری ہو جائے، اس دوران ساس ڈالنا جاری رکھیں۔

فوائل ہٹا کر مزید ڈیڑھ گھنٹے تک پکائیں تاکہ رنگت سنہری ہو جائے، اس دوران ساس ڈالنا جاری رکھیں۔
مرحلہ

ٹرکی کو سروینگ ڈش میں نکالیں اور فاروفا اور تازہ ہری سبزیوں کے ساتھ سجائیں۔

ٹرکی کو سروینگ ڈش میں نکالیں اور فاروفا اور تازہ ہری سبزیوں کے ساتھ سجائیں۔
حتمی نتیجہ

برازیلین ترکی آسان نسخہ

برازیلین ترکی آسان نسخہ

ریٹنگز اور تبصرے۔

اپنا تجربہ شیئر کریں۔

ہمیں بتائیں کہ ترکیب کیسی لگی۔

کمنٹ میں بھیجی گئی ترکیب کی تصویر