Бразильський рецепт
Полуничний пиріг із кремом і желе (Torta de morango)
Ніжний полуничний пиріг із пісочною основою, заварним кремом, свіжими ягодами та шаром полуничного желе.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
2 столові ложки маргарину
2 столові ложки олії
1 ціле яйце
2 рівні столові ложки цукру
1 дрібка солі
1 рівна столова ложка розпушувача
Пшеничне борошно, доки тісто не перестане липнути до рук
1 банка згущеного молока
1 банка вершків
3 жовтки
3 склянки молока
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2 коробочки полуниці
1 пакет полуничного желе
2 столові ложки олії
1 ціле яйце
2 рівні столові ложки цукру
1 дрібка солі
1 рівна столова ложка розпушувача
Пшеничне борошно, доки тісто не перестане липнути до рук
1 банка згущеного молока
1 банка вершків
3 жовтки
3 склянки молока
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
2 коробочки полуниці
1 пакет полуничного желе
Де знайти інгредієнти
Полуницю, молоко, яйця, вершки, крохмаль, желе, маргарин, олію, цукор і борошно можна купити в супермаркетах та на ринках. Згущене молоко є ключовим інгредієнтом; шукайте його у відділі для випічки.
Спосіб приготування
- Приготуйте желе за інструкцією на упаковці та поставте в холодильник, доки воно не набуде консистенції яєчного білка
- Змішайте згущене молоко, вершки, жовтки, молоко і кукурудзяний крохмаль у каструлі
- Поставте на вогонь і постійно помішуйте, доки суміш не закипить і не стане густим кремом
- Продовжуйте безперервно помішувати, щоб крем не взявся грудочками і не пригорів на дні каструлі
- Відставте крем і дайте йому охолонути до теплого стану або кімнатної температури
- У мисці змішайте інгредієнти для тіста, поступово додаючи борошно, доки суміш не перестане липнути до рук
- Викладіть тістом дно і боки середньої або великої жаротривкої форми
- Проколіть усю поверхню тіста виделкою
- Поставте в попередньо розігріту духовку середньої температури на 10-15 хвилин, доки тісто злегка не підрум’яниться
- Дістаньте з духовки й дайте основі охолонути перед складанням пирога
- Розподіліть крем поверх спеченої основи
- Викладіть поперечно нарізану полуницю поверх шару крему
- Покрийте пиріг желе консистенції яєчного білка
- Поставте в холодильник щонайменше на 4 години перед подачею
Спостереження
Цей полуничний пиріг у бразильському стилі поєднує тонку основу, густий молочний крем, свіжу полуницю та блискучий шар желе.
Десерт подають добре охолодженим, щоб крем і желе тримали форму, а полуниця залишалась свіжою та соковитою.
Десерт подають добре охолодженим, щоб крем і желе тримали форму, а полуниця залишалась свіжою та соковитою.
Оцінки та коментарі