Бразильський рецепт
Домашній кремовий і хрусткий арахісовий пиріг
Вершковий і хрусткий домашній арахісовий пиріг: дізнайтеся, як приготувати традиційний бразильський арахісовий пиріг із хрусткою основою та оксамитовою начинкою. Простий кремовий десерт...
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
500 г смаженого і меленого арахісу
400 г цукру-рафінаду
400 г печива з кукурудзяним крохмалем
3 яєчних жовтки
3 яєчних білка
1 щіпка солі
400 г безсироваткових вершків
250 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
400 г цукру-рафінаду
400 г печива з кукурудзяним крохмалем
3 яєчних жовтки
3 яєчних білка
1 щіпка солі
400 г безсироваткових вершків
250 г несолоного вершкового масла кімнатної температури
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Подрібніть печиво з кукурудзяним крохмалем до отримання дрібної крихти та відкладіть.
- У великій мисці збийте вершкове масло кімнатної температури з цукровою пудрою до легкої та пишної маси.
- Додайте яєчні жовтки по одному, добре збиваючи після кожного додавання, щоб з’єднати.
- Додайте смажений і мелений арахіс і щіпку солі до вершків, перемішуючи, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
- В іншій чистій мисці збийте яєчні білки до міцної піни.
- Акуратно вмішайте меренгу (яєчні білки) в арахісову суміш
- По черзі додайте в тісто безсироваткові вершки, обережно вмішуючи лопаткою, щоб зберегти легкість і провітрити суміш.
- Дно вогнетривкої форми або форми вистелити подрібненим печивом, утворюючи рівний шар.
- Щедрим шаром полийте арахісове масло на основу печива.
- Повторюйте процес, чергуючи шари арахісового крему та основи для печива, поки не використаєте всі інгредієнти, завершуючи шаром крему.
- За бажанням прикрасьте поверхню пирога цілим або посипаним смаженим арахісом.
- Охолоджуйте пиріг принаймні на 4 години або поки він повністю не стане твердим і добре охолодженим.
- Подавайте пиріг охолодженим
Спостереження
Цей горіховий пиріг є класикою бразильської кухні, відомий своїм неймовірним поєднанням текстур і смаків. Хрустка основа, виготовлена з подрібненого печива, ідеально контрастує з повітряною кремовою арахісовою начинкою, яка випромінює інтенсивний аромат і смак. Це ідеальний десерт, щоб зібрати родину разом, відсвяткувати особливі моменти або просто насолодитися заспокійливим, домашнім солодким частуванням. Його нескладне приготування робить його відмінним варіантом для тих, хто хоче справити враження без суєти.
Оцінки та коментарі