Бразильський рецепт
Німецький яблучний пиріг
Класичний рецепт німецького яблучного пирога, який цінується за збалансований смак та простоту приготування.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
300 г пшеничного борошна
200 г вершкового масла
100 г цукру
1 яєчний жовток
2 столові ложки червоного вина (розділити на дві частини)
6 червоних яблук кислих сортів (1 кг)
100 г світлого родзинок без кісточок
200 г вершкового масла
100 г цукру
1 яєчний жовток
2 столові ложки червоного вина (розділити на дві частини)
6 червоних яблук кислих сортів (1 кг)
100 г світлого родзинок без кісточок
Де знайти інгредієнти
Ви можете знайти необхідні інгредієнти у будь-якому продуктовому магазині або супермаркеті. Купуйте свіжі яблука на ринках, а інші інгредієнти — у відділах бакалії та молочних продуктів.
Спосіб приготування
- Збийте вершкове масло з цукром до отримання однорідного крему
- Додайте яєчний жовток та одну столову ложку червоного вина
- Поступово додайте борошно
- Вимішуйте тісто, поки воно не стане рівномірним
- Врахуйте, що тісто матиме дещо маслянисту та липку консистенцію
- Розділіть тісто на дві частини: одну об'ємом 2/3, іншу — 1/3 від загальної маси
- Залиште обидві порції тіста відпочити в холодильнику на 30 хвилин
- Очистіть яблука від шкірки та наріжте їх скибочками середнього розміру
- Змішайте нарізані яблука з рештою червоного вина та родзинками
- Готуйте суміш на парі, поки яблука не стануть м'якими
- Покрийте дно та бортики роз'ємної форми більшою частиною тіста
- Викладіть яблучну начинку на підготовлену основу
- Використайте меншу частину тіста, щоб зробити тонкі джгутики
- Викладіть ці джгутики поверх начинки, створюючи візерунок у вигляді ґратки
- Випікайте в духовці при середній температурі до золотистої скоринки зверху
Спостереження
Цей традиційний десерт поєднує в собі тісто з маслянистою текстурою та кисло-солодку начинку з яблук і родзинок. Це чудовий вибір для кавування або для подачі на особливі заходи.
Оцінки та коментарі