Бразильський рецепт
Кукурудзяний пиріг зі сметанковими вершками
Ніжний кукурудзяний пиріг до чаю, з м’яким вологим м’якушем завдяки вершкам і солодкою поливкою на кокосовому молоці.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
200 г маргарину
2 склянки цукру
4 яйця
1 банка вершків без сироватки
100 мл кокосового молока (половина пляшечки)
2 склянки пшеничного борошна
2 склянки кукурудзяного борошна дрібного помелу
1 столова ложка розпушувача тіста
100 мл кокосового молока (для поливки)
2 склянки цукру (для поливки)
2 склянки цукру
4 яйця
1 банка вершків без сироватки
100 мл кокосового молока (половина пляшечки)
2 склянки пшеничного борошна
2 склянки кукурудзяного борошна дрібного помелу
1 столова ложка розпушувача тіста
100 мл кокосового молока (для поливки)
2 склянки цукру (для поливки)
Де знайти інгредієнти
Маргарин, яйця, цукор, пшеничне борошно, розпушувач і вершки зазвичай є у супермаркетах та продуктових магазинах у відділах молочних продуктів і бакалії. Кокосове молоко шукайте у відділі інгредієнтів для випічки або азійських продуктів. Кукурудзяне борошно дрібного помелу може продаватися в бакалії; якщо саме бразильського fubá немає, як чітко позначений замінник можна взяти дрібне кукурудзяне борошно, зберігаючи оригінальний інгредієнт як бажаний.
Спосіб приготування
- Збийте білки до стійкої піни
- Додайте до білків цукор і збивайте ще трохи
- Вмішайте маргарин, жовтки, вершки, 100 мл кокосового молока, пшеничне борошно та кукурудзяне борошно
- Перемішайте все до однорідного тіста
- Наприкінці додайте розпушувач і обережно перемішайте
- Перекладіть тісто у змащену форму
- Поставте в розігріту духовку на середню температуру й печіть, доки пиріг підрум’яниться і пропечеться
- Після виймання з духовки дайте пирогу трохи охолонути
- Змішайте решту 100 мл кокосового молока з 2 склянками цукру для поливки
- Полийте цією кремовою сумішшю пиріг
Спостереження
Цей кукурудзяний пиріг добре пасує до пообідньої кави або чаю. Поєднання кукурудзяного борошна з вершками робить м’якуш особливо м’яким і вологим.
Оцінки та коментарі