Бразильський рецепт
Легке і швидке рагу з курки
Дізнайтеся, як приготувати вишуканий вершковий і смачний курячий ескондідіньо. Традиційний бразильський рецепт, ідеальний для обіду чи вечері.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
500 г нарізаної кубиками курячої грудки
1 кг картоплі
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 подрібнену цибулину
6 порізаних помідорів
1/2 подрібненого перцю
3/4 склянки нарізаних зелених оливок
2 столові ложки подрібненого коріандру
1 упаковка цибулі вершкової
800 мл молока
3 склянки вареного рису
Тертий сир моцарела за смаком
1 кг картоплі
1 столова ложка вершкового масла
2 столові ложки оливкової олії
1 подрібнену цибулину
6 порізаних помідорів
1/2 подрібненого перцю
3/4 склянки нарізаних зелених оливок
2 столові ложки подрібненого коріандру
1 упаковка цибулі вершкової
800 мл молока
3 склянки вареного рису
Тертий сир моцарела за смаком
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Приготуйте картопляне пюре, відваривши картоплю до м’якості, розімніть її з маслом і відставте.
- У сковороді розігріти олію і обсмажити нарізану цибулю.
- Додати курячі кубики і обсмажити.
- Додайте нарізані помідори, нарізаний перець, нарізані зелені оливки та нарізаний коріандр. Варити кілька хвилин.
- В окремій ємності змішайте цибульні вершки з молоком.
- Обсмажену курку залийте сумішшю цибулі та молока.
- Варіть, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
- У вогнетривку, змащену вершковим маслом, зібрати шкурку.
- Зробіть шар з курячого крему.
- Накрийте шаром вареного рису.
- Додайте шар картопляного пюре.
- Завершіть щедрим шаром тертого сиру моцарела.
- Випікайте в попередньо розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20 хвилин або поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Спостереження
Курка Ескондідіньо — класична страва бразильської кухні, відома своїм комфортним поєднанням смаків і текстур. Цей рецепт ідеально підходить для тих, хто шукає практичну та поживну страву, яка сподобається всій родині. Приготоване з шарами соковитої подрібненої курки, пухкого рису та м’якого картопляного пюре, завершене плавленим сиром, це універсальний варіант для повсякденного життя чи для особливих випадків.
Оцінки та коментарі