Бразильський рецепт
Традиційне куряче бобо: простий домашній рецепт
Смачний кремовий і заспокійливий курячий бобо, приготований з маніокою та приправами, які насолоджуються смаком. Ідеально підходить для особливого обіду.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1 кг курячої грудки нарізати кубиками
4 великі цибулини, нарізані
1 маленьку цибулину подрібнити
10 подрібнених зубчиків часнику
1 кг маніока (маніока/маніока)
2 столові ложки пальмової олії
200 мл кокосового молока
1/2 літра білого cachaça
2 столові ложки оливкової олії
4 столові ложки томатного соусу
1 літр курячого бульйону
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Подрібнену петрушку для посипання
4 великі цибулини, нарізані
1 маленьку цибулину подрібнити
10 подрібнених зубчиків часнику
1 кг маніока (маніока/маніока)
2 столові ложки пальмової олії
200 мл кокосового молока
1/2 літра білого cachaça
2 столові ложки оливкової олії
4 столові ложки томатного соусу
1 літр курячого бульйону
Сіль за смаком
Чорний перець за смаком
Подрібнену петрушку для посипання
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Очистіть маніок і покладіть у велику каструлю, бажано глиняну.
- Поверх маніоки викладіть нарізану цибулю
- Посоліть і залийте курячим бульйоном
- Варіть на повільному вогні, поки маніока добре не розвариться.
- Зніміть маніоку з вогню і подрібніть, поки вона ще гаряча.
- Залиште воду для приготування маніоки
- В іншій великій сковороді обсмажте подрібнений часник з подрібненою цибулею на оливковій олії.
- Додати нарізану кубиками курку і добре обсмажити до золотистого кольору.
- Додайте 4 столові ложки cachaça і дайте алкоголю повністю випаруватися
- Залишок cachaça (півлітра) буде використано для приготування їжі
- Змішайте пальмову олію, томатний соус і курячий бульйон для обсмажування
- Приправити сіллю і перцем за смаком
- Зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності курки
- Вийміть шматочки курки та відкладіть
- Поверніть каструлю з курячим бульйоном на вогонь.
- Додайте в бульйон подрібнену маніок і кокосове молоко
- Варити на повільному вогні, постійно помішуючи, близько 10 хвилин до отримання густої сметани.
- Додайте відкладені шматочки курки до крему з маніоки та дайте йому нагрітися.
- Вимкніть вогонь і додайте подрібнену петрушку
- Перекладіть куряче бобо на блюдо і подавайте гарячим
Спостереження
Куряче бобо — це класична страва бразильської кухні, яку люблять за її оксамитову текстуру та вражаючий смак. У цьому традиційному рецепті використовується нарізана кубиками куряча грудка, варена та подрібнена маніок, вершки з кокосового молока та особливий відтінок пальмової олії, у результаті чого виходить вершкове блюдо, насичене смаком.
Ідеально підходить для сімейного недільного обіду або для того, щоб справити враження на гостей, куряче бобо відносно просте у приготуванні та нагородить вас затишною та смачною стравою. Поєднання вареної та подрібненої маніоки з бульйоном і приправами дає кремову основу, яка охоплює тушковані шматочки курки.
Ідеально підходить для сімейного недільного обіду або для того, щоб справити враження на гостей, куряче бобо відносно просте у приготуванні та нагородить вас затишною та смачною стравою. Поєднання вареної та подрібненої маніоки з бульйоном і приправами дає кремову основу, яка охоплює тушковані шматочки курки.
Оцінки та коментарі