Бразильський рецепт
Легке і смачне різотто з кокосом і креветками
Вершкове різотто з кокосом і креветками, з тропічним смаком і ніжною текстурою, приготоване зі свіжих інгредієнтів і простою технологією для особливих страв.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
1/5 кг свіжих, середніх і чистих креветок
2 великих кокосових горіха, щоб натерти на тертці та віджати молоко
1/2 пучка подрібненого коріандру
500 г промитого рису, бажано арборіо або для різотто
1 велика нарізана цибулина
1 великий кокосовий горіх для натирання та зціджування молока
Окріп для отримання кокосового молока
3 великі помідори без шкірки та насіння, порізані
Сіль за смаком
1/4 склянки оливкової олії
1 ложка оцту
1/2 пучка нарізаної зеленої цибулі
2 великих кокосових горіха, щоб натерти на тертці та віджати молоко
1/2 пучка подрібненого коріандру
500 г промитого рису, бажано арборіо або для різотто
1 велика нарізана цибулина
1 великий кокосовий горіх для натирання та зціджування молока
Окріп для отримання кокосового молока
3 великі помідори без шкірки та насіння, порізані
Сіль за смаком
1/4 склянки оливкової олії
1 ложка оцту
1/2 пучка нарізаної зеленої цибулі
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для цього бразильського рецепту можна знайти в супермаркетах, на місцевих ринках, на ярмарках, у рибних магазинах або м’ясних лавках залежно від продукту. Завжди використовуйте правильний інгредієнт, якщо він доступний у регіоні. Якщо конкретного бразильського товару не існує, цитуйте просту заміну лише за необхідності, пояснюючи, що це заміна, без брендів і без зовнішніх посилань.
Спосіб приготування
- Кокосові горіхи натріть і відіжміть до отримання густого молока
- Залиште кокосову шкаралупу
- Змішайте густе кокосове молоко з зеленою цибулею, кінзою, 3 нарізаними помідорами, 1/4 склянки оливкової олії, оцтом і креветками
- Приправити сіллю за смаком
- Варіть на повільному вогні, поки креветки не досягнуть потрібної готовності.
- У сковороді розігріти олію, що залишилася, і обсмажити цибулю до прозорості.
- Додати рис і тушкувати близько 3 хвилин, постійно помішуючи
- Додати решту помідорів і варити, поки вони не розм’якшаться
- Влийте рідке кокосове молоко і варіть, періодично помішуючи, поки рис не стане аль денте
- При необхідності потроху доливаємо гарячу воду
- Тим часом помістіть зарезервовану кокосову шкаралупу в миску з киплячою водою та відіжміть, щоб отримати тонке молоко
- книга
- Зберіть різотто в контейнері, чергуючи шари рису з соусом з креветок і кокосовим соусом
- Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою цибулею та кінзою
Спостереження
Це різотто з кокосом і креветками — бразильський рецепт, який поєднує тропічні смаки з традиційною вершковістю різотто. Ідеально підходить для тих, хто шукає вишукану страву, легку у приготуванні та насичену смаком. Поєднання кокосового молока, свіжих креветок і свіжих приправ дозволяє отримати смачну страву, ідеальну для особливих випадків або різного обіду. Рецепт передбачає приготування домашнього кокосового молока, пасерування рису та створення шарів смаку, що забезпечує кремову текстуру та вражаючий смак.
Оцінки та коментарі