Бразильський рецепт
Кавовий торт
Класичний бразильський десерт із виразним кавовим смаком, пружною основою та ніжним масляним кремом.
0.0 / 5 від 0 відгуки
Інгредієнти
5 яєць
2 склянки цукру
100 г очищених мелених волоських горіхів
100 г натертого чорного шоколаду
1 склянка киплячого молока
2 склянки пшеничного борошна
1 рівна ст. ложка розпушувача
300 г вершкового масла
1 банка згущеного молока
3 ст. ложки розчинної кави
пів склянки коньяку
2 склянки цукру
100 г очищених мелених волоських горіхів
100 г натертого чорного шоколаду
1 склянка киплячого молока
2 склянки пшеничного борошна
1 рівна ст. ложка розпушувача
300 г вершкового масла
1 банка згущеного молока
3 ст. ложки розчинної кави
пів склянки коньяку
Де знайти інгредієнти
Інгредієнти для кавового торта можна купити в супермаркетах і кондитерських відділах: яйця, молоко, масло та згущене молоко - у молочному відділі, борошно й розпушувач - серед товарів для випічки, каву - у кавовій секції, шоколад і горіхи - у кондитерському або бакалійному відділі, коньяк - у відділі алкогольних напоїв.
Спосіб приготування
- Збийте білки до стійкої піни
- Вмішайте жовтки по одному
- Поступово додайте цукор, мелені горіхи, натертий шоколад і кипляче молоко
- Обережно змішайте попередньо просіяне пшеничне борошно з розпушувачем
- Перекладіть тісто в належно змащену круглу форму
- Випікайте в розігрітій до 180°C духовці за середньої температури приблизно 40 хвилин
- Дістаньте з духовки, вийміть із форми й зачекайте, доки повністю охолоне
- Для начинки збийте вершкове масло до кремової текстури
- Розчиніть розчинну каву в 1 ст. ложці гарячої води
- Поступово додайте до масла згущене молоко й розведену каву, збиваючи до однорідного крему
- Розріжте корж навпіл і просочіть обидві частини коньяком
- Нанесіть шар глазурі в середину й покрийте всю поверхню торта рештою крему
Спостереження
За цим рецептом виходить збалансований і вишуканий торт. Головний прийом у приготуванні - добре збити масло, щоб крем став легким, рівномірним і гладким.
Оцінки та коментарі