Brezilya tarifi
Hindistan Cevizli Bal Kabağı Tatlısı
Brezilya mutfağının geleneksel ve sevilen lezzetlerinden olan Hindistan cevizli bal kabağı tatlısı, hem dengeli aromasıyla hem de pratik yapımıyla sofralarınıza şıklık katıyor.
0.0 / 5 den 0 değerlendirmeler
Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 küçük paket Hindistan cevizi sütü
50 g karanfil
2 tutam tuz
1,5 kg soyulmuş ve ince doğranmış bal kabağı
100 g rendelenmiş Hindistan cevizi
1 litre süt
1 küçük paket Hindistan cevizi sütü
50 g karanfil
2 tutam tuz
1,5 kg soyulmuş ve ince doğranmış bal kabağı
100 g rendelenmiş Hindistan cevizi
Malzemeleri nerede bulabilirsiniz
Bal kabağını her türlü manavda veya semt pazarında mevsiminde taze olarak bulabilirsiniz. Hindistan cevizi sütü ve rendelenmiş Hindistan cevizi için süpermarketlerin 'dünya mutfakları' veya 'pastacılık malzemeleri' reyonlarına bakabilir, büyük marketlerin organik gıda bölümlerini tercih edebilirsiniz. Karanfil, aktarlarda veya baharatçılarda taze olarak kolayca temin edilebilir. Servis için önerilen peynir ise yöresel bir beyaz peynir veya hafif tuzlu herhangi bir taze peynir olabilir.
Hazırlanışı
- Toz şekeri geniş bir tencereye alın
- Hafif renk alıp karamelize olana dek ateşte tutun
- Hindistan cevizi sütünü ekleyin
- Sütü ilave ederek karıştırın
- Karanfilleri ekleyin
- Tuz ile lezzetlendirin
- dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakın
- Doğradığınız bal kabaklarını ekleyin
- Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın
- Ocağın altını kısın
- Karışımın hacmi yarıya inene kadar pişirmeye devam edin
- Rendelenmiş Hindistan cevizini ekleyin
- Tüm malzemeler bütünleşene kadar iyice karıştırın
- Tencereyi ocaktan alın
- Tatlı oda sıcaklığına gelene kadar bekletin
- Peynir küpleriyle birlikte soğuk olarak servis yapın
Notlar
Bu tarif, bal kabağının doğal tatlılığını Hindistan cevizinin karakteristik dokusuyla buluşturarak ortaya kremsi bir lezzet çıkarıyor. Soğuk servis edildiğinde tadına doyum olmaz; özellikle yanına ekleyeceğiniz bir dilim peynirle lezzet dengesini zirveye taşıyabilirsiniz.
Değerlendirmeler ve yorumlar