Brezilya tarifi
Tatlı Mısır Pamonha
Brezilya mutfağının klasik bir lezzeti olan tatlı mısır pamonha, taze mısır koçanları ve kendi yaprakları kullanılarak hazırlanan, ev yapımı tadıyla sevilen geleneksel bir yemektir.
0.0 / 5 -den 0 değerlendirme
Malzemeler
12 adet yapraklı taze mısır koçanı
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ince rendelenmiş hindistan cevizi
1 tutam tuz
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 su bardağı ince rendelenmiş hindistan cevizi
1 tutam tuz
Malzemeler nerede bulunur
Taze mısır koçanlarını semt pazarlarından veya manavlardan temin edebilirsiniz; rendelenmiş hindistan cevizi, şeker ve diğer temel malzemeleri ise tüm büyük marketlerden alabilirsiniz.
Hazırlık
- Mısır tanelerini koçandan rendeleyerek veya bıçakla derinden keserek ayırın
- Mısır tanelerini su ile birlikte mutfak robotunda püre haline gelene kadar çekin
- Karışıma rendelenmiş hindistan cevizini, şekeri ve tuzu ekleyin
- Tüm malzemeleri iyice birbirine geçecek şekilde karıştırın
- Mısır yapraklarını kullanarak küçük porsiyonlar hazırlayın
- Hazırladığınız yaprak paketlerini içerik dışarı taşmayacak şekilde sıkıca katlayıp iple bağlayın
- Büyük bir tencerede suyu kaynama noktasına gelene kadar ısıtın
- Pamonhaları tek tek kaynayan suyun içine bırakın
- Hamurun dağılmadan pişmesi için suyun sürekli kaynamasını sağlayın
- Yaklaşık 40 dakika boyunca pişmeye bırakın
- Bir kevgir yardımıyla pamonhaları sudan çıkarın
- Servis etmeden önce soğuması için serin bir yere alın
- Kahve ve arzuya göre rendelenmiş peynir ile servis yapın
Notlar
Bu tarif, mısırı bütünüyle değerlendirir; hamuru şekillendirmek ve pişirmek için mısırın kendi yapraklarını kullanarak bu lezzete karakteristik dokusunu ve aromasını kazandırır.
Puanlar ve yorumlar