Brazilian recipe
Maminha sa Pressure Cooker
Ang maminha sa pressure cooker ay isang klasikong putahe na sikat sa pagiging malambot, malinamnam, at napakadaling ihanda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 piraso ng maminha (beef tri-tip) (humigit-kumulang 730 g)
2 kutsarita ng paprika
1 kutsarita ng asin
pimenta-do-reino (pamintang durog) ayon sa panlasa
2 kutsara ng mantika (olive oil)
1 pirasong sibuyas
1 pirasong pulang bell pepper
2 butil ng bawang
1 kutsara ng tomato paste
2 kutsara ng Worcestershire sauce
2 kutsara ng white wine vinegar
1 tasa ng tubig
3 tangkay ng rosemary
2 kutsarita ng cornstarch
2 kutsarita ng paprika
1 kutsarita ng asin
pimenta-do-reino (pamintang durog) ayon sa panlasa
2 kutsara ng mantika (olive oil)
1 pirasong sibuyas
1 pirasong pulang bell pepper
2 butil ng bawang
1 kutsara ng tomato paste
2 kutsara ng Worcestershire sauce
2 kutsara ng white wine vinegar
1 tasa ng tubig
3 tangkay ng rosemary
2 kutsarita ng cornstarch
Saan makakahanap ng mga sangkap
Maaaring mabili ang karne ng maminha sa mga specialty butcher shops o malalaking supermarket sa seksyon ng baka. Ang mga sariwang gulay, pampalasa, at iba pang sangkap ay karaniwang matatagpuan sa mga lokal na palengke o grocery store.
Paraan ng paghahanda
- Timplahan ang karne ng paprika
- Idagdag ang 1 kutsarita ng asin at ang pamintang durog
- Hayaan ang karne na magpahinga sa room temperature habang inihahanda ang mga gulay
- Hiwain ang sibuyas nang maninipis na pahaba
- Hugasan nang mabuti ang bell pepper
- Hatiin ito sa dalawa nang pahaba
- Alisin ang mga buto
- Hiwain ang bell pepper sa maliliit na cubes na may sukat na 0.5 cm
- Pino ang pagkakahiwa sa mga bawang
- Painitin ang nakabukas na pressure cooker sa katamtamang apoy
- Ilagay ang 1 kutsara ng mantika
- I-sear o iprito nang bahagya ang maminha sa loob ng pressure cooker
- Hayaan itong maging brown sa loob ng 4 na minuto bawat panig
- Alisin ang karne sa pressure cooker at itabi muna sa isang plato
- Idagdag ang natitirang 1 kutsara ng mantika sa pressure cooker
- Igisa ang sibuyas, bell pepper, bawang, tomato paste, at Worcestershire sauce
- Timplahan ng kaunting asin
- Igisa ang lahat sa loob ng 1 minuto
- Ibuhos ang suka at tubig
- Haluin gamit ang spatula at kayurin nang mabuti ang ilalim upang makuha ang mga nanikit na lasa
- Idagdag ang mga dahon ng rosemary
- Ibalik ang karne sa loob ng pressure cooker
- Isara ang pressure cooker at lakasan ang apoy
- Kapag umabot na sa pressure, hinaan ang apoy
- Hayaang magluto sa loob ng 40 minuto
- Patayin ang apoy at hintaying mawala nang tuluyan ang pressure bago buksan ang takip
- Maingat na alisin ang karne at ilagay sa isang serving dish
- Tunawin ang cornstarch sa 2 kutsara ng sabaw na galing mismo sa pressure cooker
- Ibuhos ang timplang ito sa natitirang sarsa sa loob ng cooker
- Ilagay sa katamtamang apoy
- Lutuin ng 2 minuto habang hinahalo hanggang sa lumapot ang sarsa
- Hiwain ang karne at ihain nang may sarsa sa ibabaw
Mga Obserbasyon
Ang pagkaing ito ay ang perpektong pagpipilian para sa isang praktikal at masarap na kainan. Ang paggamit ng pressure cooker ay nagsisiguro na ang karne ay magiging napakalambot at ang sarsa ay magiging malapot at puno ng linamnam.
Mga rating at komento