Brazilian recipe
Malutong na Dough para Pastel de Feira (Massa de pastel de feira)
Gawin ang tunay na masa ng pastel de feira sa bahay! Isang simpleng resipe na may pangunahing sangkap para sa malutong at masarap na pastel.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
500 g all-purpose flour
2 buong itlog
2 kutsarang vegetable oil
200 ml maligamgam na tubig
1 kutsarang cachaça o vodka
2 kurot ng asin
2 buong itlog
2 kutsarang vegetable oil
200 ml maligamgam na tubig
1 kutsarang cachaça o vodka
2 kurot ng asin
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang lahat ng sangkap ay matatagpuan sa mga supermarket o lokal na palengke. Bilang substitusyon, ang cachaça o vodka ay nagsisilbing pampalutong at maaaring gamitin ang anumang clear spirit, bagaman ang orihinal ay nananatiling ideal.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang malaking mangkok, batihin nang bahagya ang mga itlog at ihalo ang mantika, cachaça (o vodka), at asin.
- Idagdag ang harina nang paunti-unti at ihalo sa likidong timpla.
- Simulan ang pagmasa ng dough gamit ang iyong mga kamay.
- Unti-unting idagdag ang maligamgam na tubig habang patuloy na minamasa hanggang makuha ang makinis, pantay, at malambot na texture.
- Iwasang maglagay ng masyadong maraming tubig nang sabay-sabay upang hindi lumambot ang dough.
- Ang ideal na texture ay matigas ngunit elastiko na dough na hindi masyadong dumidikit sa mga kamay.
- Kung masyadong matigas, magdagdag ng kaunting patak ng tubig.
- Kung masyadong malambot, magdagdag ng kaunting harina.
- Masahin ang dough sa loob ng 10 hanggang 15 minuto upang mabuo ang gluten at matiyak ang pagiging elastiko nito.
- Hatiin ang dough sa mas maliliit na bahagi at i-roll ang bawat isa sa isang surface na may kaunting harina hanggang sa maging manipis.
- Gupitin ang dough sa nais na hugis (bilog o parihaba) at lagyan ng palaman ayon sa gusto.
- Itupi ang dough sa ibabaw ng palaman at selyuhan nang maigi ang mga gilid sa pamamagitan ng pagdiin gamit ang mga daliri o tinidor.
- Magpainit ng mantika sa isang malalim na kawali gamit ang medium-high na apoy.
- Dapat ay mainit na mainit ang mantika ngunit hindi umuusok nang labis.
- I-deep fry ang mga pastel sa loob ng 2 hanggang 3 minuto bawat panig, o hanggang maging golden brown at malutong.
- Alisin ang mga pastel gamit ang strainer at ilagay sa paper towel upang maalis ang sobrang mantika bago ihain.
Mga Obserbasyon
Ang massa de pastel de feira ay isang klasiko sa pagkaing Brazilian, na hinahangaan dahil sa hindi mapagkakamalang lutong at lasa na nagpapaalala sa mga tradisyunal na stall ng pastel.
Ang paghahanda nito sa bahay ay mas madali kaysa sa iniisip mo at garantisadong magbibigay ng kamangha-manghang resulta. Tamang-tama ito para sa mga nais muling likhain ang karanasan ng pagkain ng sariwa at mainit na pastel, mapa-party man, pagtitipon ng pamilya, o bilang isang espesyal na meryenda. Gamit ang mga sangkap na madaling mahanap at isang diretsong hakbang-hakbang na proseso, ang resipe na ito ay angkop para sa lahat ng antas ng husay sa kusina.
Ang paghahanda nito sa bahay ay mas madali kaysa sa iniisip mo at garantisadong magbibigay ng kamangha-manghang resulta. Tamang-tama ito para sa mga nais muling likhain ang karanasan ng pagkain ng sariwa at mainit na pastel, mapa-party man, pagtitipon ng pamilya, o bilang isang espesyal na meryenda. Gamit ang mga sangkap na madaling mahanap at isang diretsong hakbang-hakbang na proseso, ang resipe na ito ay angkop para sa lahat ng antas ng husay sa kusina.
Mga rating at komento