Brazilian recipe
Malutong na Dough para Pastel (Massa de pastel)
Alamin kung paano gumawa ng malutong at manipis na homemade dough para sa pastel. Gamit ang ilang simpleng sangkap, makakagawa ka ng masarap na meryenda.
0.0 / 5 ni 0 mga review
Mga sangkap
1 kutsara ng asin
200ml ng maligamgam na tubig
Palaman na iyong napili, luto na at pinalamig
2 kutsara ng mantika o tunaw na lard
1 kutsara ng puting suka
500g ng harina
200ml ng maligamgam na tubig
Palaman na iyong napili, luto na at pinalamig
2 kutsara ng mantika o tunaw na lard
1 kutsara ng puting suka
500g ng harina
Saan makakahanap ng mga sangkap
Ang lahat ng sangkap ay matatagpuan sa mga lokal na palengke o supermarket. Ang lard ay maaaring mabili sa mga karnehan bilang alternatibo sa mantika para sa mas tradisyonal na lasa.
Paraan ng paghahanda
- Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina at asin
- Gumawa ng butas sa gitna ng mga tuyong sangkap at ilagay ang mantika (o lard) at suka
- Unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig habang hinahalo ang mga sangkap gamit ang mga kamay, hanggang sa hindi na dumikit ang dough sa iyong mga daliri
- Ilipat ang dough sa isang patag na mesa at masahin nang maigi hanggang sa maging malambot at pantay ang tekstura nito
- Kung kinakailangan, i-adjust ang consistency sa pamamagitan ng pagdagdag ng ilang patak ng tubig kung matigas, o pagwiwisik ng harina kung ito ay malagkit
- Takpan ang dough ng malinis na tela at hayaan itong magpahinga ng 20 minuto
- I-roll ang dough gamit ang rolling pin hanggang sa maging napakanipis nito
- Gupitin ang dough sa hugis at laki na iyong nais
- Maglagay ng palaman sa gitna ng dough at isara ito, pindutin nang maigi ang mga gilid para ma-seal
- Iprito ang mga pastel sa mainit na mantika hanggang sa maging golden brown
- Patuluin ang sobrang mantika gamit ang paper towel at ihain agad
Mga Obserbasyon
Ang dough na ito ay isang klasikong bahagi ng lutuing Brazil, na hinahangaan dahil sa kanyang pagka-malutong at kadalian sa paghahanda sa bahay. Ang sikreto sa isang propesyonal na resulta ay ang masusing pagmasa hanggang sa kuminis ang tekstura nito at ang pag-unat sa dough gamit ang rolling pin hanggang sa maging manipis. Ang paraang ito ang nagsisiguro na ang iyong mga pastel ay magiging golden brown at hindi malangis kapag ipinrito.
Mga rating at komento