Braziliaans recept
Romige vulling voor pastel met kip en hart van palm
Ontdek deze heerlijke, romige vulling voor zelfgemaakte Braziliaanse pasteitjes. Een snelle en smaakvolle combinatie van malse kip en hart van palm die perfect is als snack of lichte maaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
500g gekookte kip, gepluisd
250g hart van palm (palmito), in kleine stukjes
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
150g requeijão (roomkaas voor de vulling)
Zout naar smaak
250g hart van palm (palmito), in kleine stukjes
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels olijfolie
150g requeijão (roomkaas voor de vulling)
Zout naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Kip: Gebruik kipfilet of kippendijen die je na het koken met een vork uit elkaar trekt (pluist). Vers verkrijgbaar bij elke supermarkt of slager.
Hart van palm (palmito): Te vinden in glazen potten of blikken bij het conservenschap in grotere supermarkten of bij toko's en speciaalzaken in importproducten.
Requeijão: Dit is een specifieke Braziliaanse romige kaasspread. Als dit niet direct verkrijgbaar is in de buurt, is een volle roomkaas zonder kruiden of een zachte smeerkaas een goed alternatief om de romige textuur te evenaren.
Overige basisproducten: Ui, knoflook, olijfolie en zout zijn standaard in elke Nederlandse supermarkt te vinden.
Hart van palm (palmito): Te vinden in glazen potten of blikken bij het conservenschap in grotere supermarkten of bij toko's en speciaalzaken in importproducten.
Requeijão: Dit is een specifieke Braziliaanse romige kaasspread. Als dit niet direct verkrijgbaar is in de buurt, is een volle roomkaas zonder kruiden of een zachte smeerkaas een goed alternatief om de romige textuur te evenaren.
Overige basisproducten: Ui, knoflook, olijfolie en zout zijn standaard in elke Nederlandse supermarkt te vinden.
Bereidingswijze
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur
- Fruit de gesnipperde ui tot deze mooi glazig is
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en laat deze ongeveer 1 minuut meebakken tot het lekker ruikt
- Doe de gepluisde kip en de stukjes hart van palm bij het mengsel in de pan
- Breng op smaak met zout en schep het geheel goed door elkaar
- Laat het mengsel enkele minuten bakken en roer af en toe om
- Voeg de requeijão toe en roer alles tot een egale, romige massa
- Laat het geheel nog 5 minuten op laag vuur zachtjes doorkoken totdat de vulling iets dikker wordt
- Haal de pan van het vuur en laat de vulling volledig afkoelen voordat je de pastéis gaat vullen
Opmerkingen
Deze romige vulling met kip en hart van palm is een fantastische keuze voor iedereen die thuis authentieke Braziliaanse pastéis wil maken. De combinatie van zachte, gepluisde kip met de subtiele, frisse smaak van hart van palm, gebonden door romige requeijão, zorgt voor een veelzijdige vulling die zowel gefrituurd als in de oven heerlijk smaakt.
Het is een geliefd recept dat altijd in de smaak valt, dankzij de huiselijke en hartige tonen. Bovendien is het een slimme manier om overgebleven gekookte kip te verwerken. Het gemak van de bereiding maakt dit recept ideaal voor een drukke doordeweekse avond of als je snel wat smaakvolle snacks wilt serveren aan vrienden en familie.
Deze vulling leent zich uitstekend voor zowel de klassieke gefrituurde variant als de ovenversie. Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat je de pasteitjes vult; dit voorkomt dat het deeg doorweekt raakt en zorgt voor een perfecte, knapperige textuur na het bakken.
Het is een geliefd recept dat altijd in de smaak valt, dankzij de huiselijke en hartige tonen. Bovendien is het een slimme manier om overgebleven gekookte kip te verwerken. Het gemak van de bereiding maakt dit recept ideaal voor een drukke doordeweekse avond of als je snel wat smaakvolle snacks wilt serveren aan vrienden en familie.
Deze vulling leent zich uitstekend voor zowel de klassieke gefrituurde variant als de ovenversie. Zorg ervoor dat de vulling volledig is afgekoeld voordat je de pasteitjes vult; dit voorkomt dat het deeg doorweekt raakt en zorgt voor een perfecte, knapperige textuur na het bakken.
Beoordelingen en reacties