Бразильский рецепт
Хрустящие сосиски в кляре по-домашнему
Попробуйте приготовить классические бразильские сосиски в хрустящем кляре. Эта простая закуска — идеальный вариант для вечеринок или быстрого перекуса.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
180 мл пшеничной муки
соль по вкусу
120 мл светлого пива
2 ст. л. растительного масла
1 яичный белок, взбитый в крепкую пену
24 коктейльные сосиски
растительное масло для фритюра
соль по вкусу
120 мл светлого пива
2 ст. л. растительного масла
1 яичный белок, взбитый в крепкую пену
24 коктейльные сосиски
растительное масло для фритюра
Где найти ингредиенты
Для этой закуски лучше всего подходят стандартные коктейльные сосиски, которые можно найти в любом мясном отделе супермаркета или специализированных магазинах деликатесов. Пшеничная мука и растительное масло — обычные продукты из любого продуктового магазина. Светлое пиво можно выбрать любой недорогой марки, главное, чтобы оно было газированным — это сделает кляр более воздушным. Если вы не используете алкоголь, его можно заменить газированной минеральной водой с добавлением щепотки разрыхлителя, хотя оригинальный рецепт подразумевает именно пиво.
Способ приготовления
- В небольшой миске соедините муку с солью
- Влейте пиво и растительное масло в мучную смесь
- Тщательно перемешайте до получения гладкого однородного теста
- Накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 1 час для стабилизации
- Перед готовкой осторожно введите взбитый белок в тесто, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушную текстуру
- Насадите каждую сосиску на зубочистку для удобства
- Обмакните сосиски в кляр так, чтобы они были покрыты им со всех сторон
- Хорошо разогрейте растительное масло в глубокой посуде
- Обжаривайте сосиски в горячем масле, периодически переворачивая, до золотистой хрустящей корочки
- Выложите готовые закуски на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир
Примечания
Сосиски в кляре, которые в Бразилии часто называют «сосисочными шариками», — это любимая закуска для посиделок с друзьями или семейных праздников. Секрет успеха кроется в сочетании нежной мясной начинки и аппетитной хрустящей корочки. Этот домашний рецепт предельно прост в исполнении и требует самых доступных продуктов, позволяя вам приготовить эффектное угощение без лишних хлопот на кухне.
Рейтинги и комментарии