Brazylijski przepis
Brazylijskie Pave z białą czekoladą: prosty i kremowy deser
Pave z białą czekoladą to klasyczny brazylijski deser warstwowy. Dzięki połączeniu delikatnego kremu, biszkoptów i wiórków z białej czekolady, jest idealny na każdą okazję.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 puszka śmietanki (ok. 200 g) – pamiętaj o odsączeniu serwatki dla lepszej konsystencji
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
400 g białej czekolady, grubo startej
3 puszki mleka (użyj puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
2 opakowania podłużnych biszkoptów
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
400 g białej czekolady, grubo startej
3 puszki mleka (użyj puszki po mleku skondensowanym jako miarki)
1/2 szklanki skrobi kukurydzianej
2 opakowania podłużnych biszkoptów
Gdzie znaleźć składniki
Główne składniki, takie jak mleko skondensowane słodzone, śmietanka (30-36%) i wysokiej jakości biała czekolada, są powszechnie dostępne w każdym supermarkecie na dziale z produktami do pieczenia. Skrobię kukurydzianą znajdziesz na dziale z artykułami sypkimi. Podłużne biszkopty (typu 'kocie języczki' lub włoskie Savoiardi) są dostępne w niemal każdym markecie spożywczym. Jeśli szukasz produktów typowo brazylijskich, sprawdź sekcję 'kuchnie świata' w większych marketach lub specjalistyczne sklepy z artykułami latynoamerykańskimi, choć w tej recepturze łatwo użyć europejskich zamienników o tej samej funkcji.
Sposób przygotowania
- Skrobię kukurydzianą dokładnie rozprowadź w dwóch puszkach mleka, aż uzyskasz gładką konsystencję bez grudek
- W rondelku wymieszaj mleko skondensowane z przygotowaną miksturą mleka ze skrobią i podgrzewaj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż krem wyraźnie zgęstnieje
- Zdejmij bazę z ognia, dodaj połowę startej białej czekolady i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści w gorącym kremie
- Odstaw krem na bok, aby całkowicie wystygł
- Do wystudzonego kremu delikatnie wmieszaj śmietankę, uzyskując aksamitną masę
- Pozostałą puszkę mleka przelej do głębokiego talerza i krótko zanurzaj w nim biszkopty
- Dno większego naczynia żaroodpornego wyłóż warstwą nasączonych biszkoptów
- Na biszkopty wyłóż i równomiernie rozprowadź połowę przygotowanego kremu
- Ponownie ułóż warstwę nasączonych biszkoptów, a następnie przykryj je resztą kremu
- Wierzch deseru posyp obficie pozostałą częścią startej białej czekolady
- Wstaw deser do lodówki na przynajmniej 4 godziny, aby smaki się przegryzły, a masa odpowiednio stężała
Uwagi
Pave z białą czekoladą to prawdziwy klasyk wśród brazylijskich deserów, który zachwyca swoją aksamitną konsystencją i wyrazistym smakiem. To prosty w przygotowaniu, lecz niezwykle efektowny smakołyk, w którym delikatne biszkopty spotykają się z gęstym, maślanym kremem. Deser podawany na zimno jest idealnym zwieńczeniem rodzinnego obiadu lub słodkim akcentem na przyjęciu, gwarantującym, że goście poproszą o dokładkę.
Oceny i komentarze