स्वादिष्ट वेजीटेबल राइस पुलाव

3 कप चावल
6 कप पानी
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार तेल
स्वादानुसार मक्खन
1 पैकेट किशमिश
1 गाजर, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 शिमला मिर्च, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
1 प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
स्वादानुसार कटा हुआ पार्सले (अजमोद)
स्वादानुसार कटी हुई हरी प्याज
स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान चीज़

भारत में, आपको अधिकांश सब्जियां (गाजर, शिमला मिर्च, प्याज) और किशमिश किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या सुपरमार्केट के 'फ्रेश प्रोड्यूस' सेक्शन में आसानी से मिल जाएंगे। पार्सले को अच्छी तरह से स्टोर किए गए ग्रोसरी स्टोर या बड़े ऑर्गेनिक आउटलेट्स के हर्ब्स सेक्शन में ढूंढें। पार्मेज़ान चीज़ किसी भी बड़े सुपरमार्केट के 'चीज़ और डेयरी' या 'इंपोर्टेड गुड्स' सेक्शन में उपलब्ध होता है; यदि नहीं मिले, तो आप स्थानीय रूप से उपलब्ध अच्छी गुणवत्ता वाले कद्दूकस किए हुए हार्ड चीज़ का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि प्रामाणिक स्वाद के लिए पार्मेज़ान सबसे अच्छा है।

यह आसान रेसिपी साधारण सफेद चावल को एक रंगीन और शाही व्यंजन में बदल देती है, जो रोस्ट किए हुए मांस के साथ परोसने या मुख्य भोजन के रूप में खाने के लिए बेहतरीन है। तली हुई सब्जियों का मिश्रण इसे एक लाजवाब खुशबू और शानदार बनावट देता है।