Brasilianskt recept
Krämig brasiliansk kycklinggratäng med majs (Frango cremoso)
En enkel och god brasiliansk kycklingrätt med majs och färskost. En perfekt vardagsfavorit som serveras med frasiga potatischips och ris.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 kg kycklingfilé
1 påse löksoppmix (crème de cebola)
1 burk majskorn, avrunna
1 förpackning färskost (requeijão)
1/2 dl mjölk
Potatischips (batata palha), till servering
Vitt ris, till servering
1 påse löksoppmix (crème de cebola)
1 burk majskorn, avrunna
1 förpackning färskost (requeijão)
1/2 dl mjölk
Potatischips (batata palha), till servering
Vitt ris, till servering
Var man hittar ingredienser
Kycklingfilé hittas i varje matbutik. För 'requeijão' (brasiliansk krämig färskost) bör du leta i välsorterade butiker med ett internationellt sortiment eller specifika latinamerikanska livsmedelsbutiker; alternativt kan en tjock färskost eller cream cheese av hög kvalitet användas som nödlösning. Löksoppmix (crème de cebola) finns i sopphyllan i de flesta dagligvarubutiker. 'Batata palha' (tunna potatischips) kan ibland hittas i sektionen för internationell mat eller asiatiska/latinamerikanska specialbutiker; annars kan du använda extremt finstrimlade, frasiga potatischips som ett realistiskt substitut.
Tillagningsmetod
- Blanda kycklingfiléerna med löksoppmixen i en rymlig skål
- Låt kycklingen marinera i kylen i 20 minuter
- Mixa de avrunna majskornen, färskosten och mjölken i en mixer till en jämn och fin kräm
- Häll den krämiga blandningen över kycklingfiléerna i skålen
- Flytta över allt till en ugnsfast form
- Sätt in i förvärmd ugn på 180°C
- Grädda i cirka 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och ytan är gyllene och bubblande
- Servera direkt medan den är varm, toppad med potatischips och en sida av ris
Anmärkningar
Denna krämiga kycklingrätt, lokalt känd som Frango cremoso, är en riktig klassiker i brasilianska hem. Den kombinerar en fyllig smak med enkel tillagning, vilket gör den till en perfekt comfort food när tiden är knapp. Kycklingen marineras med en lökbaserad kryddblandning som lyfter smaken, medan det krämiga täcket av majs och färskost gör köttet otroligt mört och saftigt.
Allt sköts smidigt i ugnen. Servera med ett rejält lager krispiga potatischips (batata palha) och fluffigt ris för den äkta upplevelsen. En rätt som garanterat går hem hos hela familjen.
Allt sköts smidigt i ugnen. Servera med ett rejält lager krispiga potatischips (batata palha) och fluffigt ris för den äkta upplevelsen. En rätt som garanterat går hem hos hela familjen.
Betyg och kommentarer