Brasilianskt recept
Klassisk brasiliansk pasta med vitlök och olivolja
Upplev en brasiliansk klassiker med denna enkla och smakrika pasta alho e óleo. En snabb vardagsfavorit som är lika god som den är lätt att svänga ihop.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
1 paket pasta (500 g, valfri sort)
1 klyfta vitlök
1 påse torkad vitlök (granulerad)
1/2 paket smör (osaltat)
1 msk extra jungfruolivolja
1 lagerblad
Färska örter, hackade (basilika, oregano, persilja, gräslök, timjan, efter smak)
Salt efter smak
Ingefärspulver efter smak
1 klyfta vitlök
1 påse torkad vitlök (granulerad)
1/2 paket smör (osaltat)
1 msk extra jungfruolivolja
1 lagerblad
Färska örter, hackade (basilika, oregano, persilja, gräslök, timjan, efter smak)
Salt efter smak
Ingefärspulver efter smak
Var man hittar ingredienser
I Sverige hittar du de flesta ingredienserna i din vanliga mataffär. Pasta, smör och färska örter finns i alla livsmedelsbutiker. Granulerad vitlök och god extra jungfruolivolja hittar du i kryddhyllan eller i sektionen för medelhavsprodukter. Ingefärspulver finns bland övriga kryddor. Om du letar efter specifikt brasilianska livsmedel kan du besöka specialiserade latinamerikanska butiker, men för denna rätt fungerar lokala ingredienser utmärkt.
Tillagningsmetod
- När pastan har cirka 5 minuter kvar av koktiden, börja förbereda smaksättningen
- Hetta upp en stekpanna och tillsätt smör, olivolja, lagerblad och den granulerade vitlöken
- Låt pastan rinna av ordentligt och vänd direkt ner den i stekpannan
- Blanda pastan noggrant med smakerna i pannan och smaka av med salt
- Rör ner de hackade färska örterna och en nypa ingefärspulver så att allt fördelas jämnt
- Förbered serveringstallrikarna genom att gnida en rå vitlöksklyfta lätt mot insidan av tallriken för extra arom
- Lägg upp pastan på de förberedda tallrikarna och toppa med några extra färska örter som garnering
Anmärkningar
Pasta alho e óleo är en av de mest älskade vardagsrätterna i Brasilien, känd för sin fantastiska balans mellan enkelhet och djup smak. Det är den ultimata komfortmaten när du vill ha något snabbt, gott och utan krångel.
Hemligheten ligger i att varsamt rosta vitlöken i en fin olivolja så att smakerna gifter sig perfekt med pastan. Med lite färska örter förhöjer du upplevelsen och får en rätt som känns både fräsch och hemtrevlig.
Hemligheten ligger i att varsamt rosta vitlöken i en fin olivolja så att smakerna gifter sig perfekt med pastan. Med lite färska örter förhöjer du upplevelsen och får en rätt som känns både fräsch och hemtrevlig.
Betyg och kommentarer