Бразилски рецепт
Традиционални стил Сао Паула: корак по корак рецепт
Откријте како да припремите аутентични Вирадо а Паулиста, бразилски класик са сочним свињским котлетом и укусним пасуљем.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
500 г свињских котлета
2 кашике маслиновог уља (30 мл)
1 кашичица соли (5 г)
1 кашичица лимунове коре
1 кашика лимуновог сока (15 мл)
пола шоље сецкане сланине (50 г)
1 чен млевеног белог лука (5 г)
пола сецканог средњег лука (75 г)
1 шоља (чај) брашна од касаве (150 г)
2 шољице (чаја) већ куваног пасуља кариокуинха, без чорбе (400 г)
2 шоље (чаја) чорбе од пасуља (400 мл)
пола кашичице соли (2,5 г)
1 кашика сецканог першуна (5 г)
2 кашике маслиновог уља (30 мл)
1 кашичица соли (5 г)
1 кашичица лимунове коре
1 кашика лимуновог сока (15 мл)
пола шоље сецкане сланине (50 г)
1 чен млевеног белог лука (5 г)
пола сецканог средњег лука (75 г)
1 шоља (чај) брашна од касаве (150 г)
2 шољице (чаја) већ куваног пасуља кариокуинха, без чорбе (400 г)
2 шоље (чаја) чорбе од пасуља (400 мл)
пола кашичице соли (2,5 г)
1 кашика сецканог першуна (5 г)
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Одреске зачините маслиновим уљем, сољу, лимуновом корицом и соком. Покријте и оставите у фрижидеру 30 минута.
- У средњем тигању пржите сланину на јакој ватри 3 минута до златне боје.
- Додајте сецкани бели и црни лук и динстајте још 2 минута.
- Додајте брашно од маниоке и лагано тостирајте уз стално мешање.
- Додајте кувана зрна пасуља и чорбу од пасуља. Зачините сољу и лагано промешајте.
- Склоните са ватре и умешајте сецкани першун.
- Загрејте преостало уље у великом тигању на јакој ватри.
- Пржите зачињене одреске по 2 минута са сваке стране, док не порумене.
- Одреске послужите уз пасуљ и завршите преосталом лимуновом корицом.
Запажања
Вирадо а Паулиста је једно од најзначајнијих јела бразилске кухиње, чије порекло датира из времена возача у Сао Паулу. То је комплетан оброк, богат укусима и текстурама, савршен за обилан и традиционалан ручак. Његова припрема комбинује класичне елементе као што су свињски котлет, пасуљ, купус и фарофа, што резултира утешним јелом пуним историје.
Овај поједностављени рецепт се фокусира на основне елементе за укусан оброк који се лако прави код куће, уз задржавање суштине оригиналног јела. Научите како да припремите сваку компоненту уз практичне савете да бисте обезбедили укусан резултат.
Овај поједностављени рецепт се фокусира на основне елементе за укусан оброк који се лако прави код куће, уз задржавање суштине оригиналног јела. Научите како да припремите сваку компоненту уз практичне савете да бисте обезбедили укусан резултат.
Оцене и коментари