Бразилски рецепт
Punjenje za lisnato testo od palmine sa belim lukom i prazilukom (Recheio de pastel de palmito com alho poró)
Ovaj punjenje od palmine i praziluka je savršeno za vaše lisnato testo, brzo i lako za pripremu, sa bogatim ukusom i ukusnom teksturom.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 kašika putera
1 manja crvena crni luk, sitno iseckana
2 stabljike praziluka, isečene na kolutove
300g palmine, iseckane na komade
2 kašike brašna
150ml mleka
so po ukusu
biber po ukusu
1 manja crvena crni luk, sitno iseckana
2 stabljike praziluka, isečene na kolutove
300g palmine, iseckane na komade
2 kašike brašna
150ml mleka
so po ukusu
biber po ukusu
Где пронаћи састојке
Domaći prodavnice prehrambenih proizvoda, u sekciji za sveže sastojke, ili supermarket sekcija sa sirovinama za kuvanje.
Начин припреме
- U tiganju, otopite puter na srednjoj temperaturi.
- Dodajte sitno iseckani crveni luk i praziluk, pržite dok ne omekšaju, oko 5 minuta.
- Umiješajte palminu i promešajte.
- Pospite brašno i energično mešajte da se poveže.
- Postepeno sipajte mleko, neprestano mešajući, dok ne dobijete gusti fil.
- Začinite solju i biberom, prilagodite ukus.
- Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Koristite hladno punjenje za punjenje lisnatog testa ili pite, pazeći da ne curi.
Запажања
Za savršeno testo punjenje, bitno je napraviti glatku i čvrstu smesu. U tiganju, otopite puter i propržite crveni luk zajedno sa prazilukom dok ne omekšaju. Dodajte palminu i promešajte da se sastojci povežu. Posipajte brašno i mešajte sve dok se ne stegni. Postepeno sipajte mleko, stalno mešajući, dok se ne formira gusti fil. Začinite solju i biberom po ukusu. Smesu ostavite da se ohladi, pa koristite za punjenje lisnatog testa, pazeći da fil bude hladan da ne curi tokom pečenja.
Оцене и коментари