Бразилски рецепт
Говеђи пикадињо са вином
Коцкице говедине у сосу од црног вина, парадајза, паприке и малих луковица, практично јело за ручак.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
3 кашике уља
2 средње главице црног лука, сецкане
2 чена белог лука, добро исецкана
1 кг patinho или румстека у коцкицама
1 ловоров лист
со по укусу
бибер по укусу
1/2 чајне шоље парадајз-пиреа
4 чајне шоље воде
2 коцкице говеђег бујона
1/2 чајне шоље сувог црног вина
1 сецкана зелена паприка
500 г веома малих луковица
2 средње главице црног лука, сецкане
2 чена белог лука, добро исецкана
1 кг patinho или румстека у коцкицама
1 ловоров лист
со по укусу
бибер по укусу
1/2 чајне шоље парадајз-пиреа
4 чајне шоље воде
2 коцкице говеђег бујона
1/2 чајне шоље сувог црног вина
1 сецкана зелена паприка
500 г веома малих луковица
Где пронаћи састојке
Говедину купите у месари, а лук, бели лук и паприку на пијаци или у супермаркету. Суво црно вино, парадајз-пире, бујон, уље и ловор налазе се у стандардним одељцима продавнице.
Начин припреме
- Загрејте уље у лонцу и продинстајте сецкани лук заједно са белим луком
- Додајте коцкице меса
- Додајте ловоров лист и бибер
- Динстајте све док месо добро не порумени
- Сипајте воду и додајте коцкице говеђег бујона
- Добро мешајте док се бујон потпуно не раствори
- Умешајте парадајз-пире
- Додајте црно вино
- Ставите паприку
- Промешајте све састојке и оставите да се кува 30 минута
- Завршите додавањем малих луковица
- Кувајте још 10 минута пре служења
Запажања
Овај пикадињо користи суво црно вино и говеђи бујон да направи укусан сос за меке коцкице меса. Мале луковице се додају на крају да остану целе и слаткасте.
Оцене и коментари