Бразилски рецепт
Традиционални пилећи бобо: једноставан домаћи рецепт
Укусни кремасти и умирујући пилећи бобо, припремљен са маниоком и зачинима који одушевљавају непце. Савршено за посебан ручак.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 кг пилећих прса исечених на коцкице
4 велика лука, исечена на коцкице
1 мали лук исецкан
10 згњечених чена белог лука
1 кг маниоке (маниока/касава)
2 кашике палминог уља
200 мл кокосовог млека
1/2 литра белог БРТЕРМ20ТОКЕН
2 кашике маслиновог уља
4 кашике парадајз соса
1 литар пилећег бујона
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
Сецкани першун за посипање
4 велика лука, исечена на коцкице
1 мали лук исецкан
10 згњечених чена белог лука
1 кг маниоке (маниока/касава)
2 кашике палминог уља
200 мл кокосовог млека
1/2 литра белог БРТЕРМ20ТОКЕН
2 кашике маслиновог уља
4 кашике парадајз соса
1 литар пилећег бујона
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
Сецкани першун за посипање
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Огулите маниоку и ставите у велики лонац, најбоље глинени.
- Положите нарезан лук преко касаве
- Зачините сољу и прелијте пилећом чорбом
- Кувајте на лаганој ватри док се касава добро не скува.
- Уклоните касаву са ватре и самељите док је још врућа.
- Резервишите воду за кување касаве
- У другом великом тигању на маслиновом уљу пропржите изгњечени бели лук са сецканим луком.
- Додајте пилетину исечену на коцкице и добро динстајте док не порумени.
- Додајте 4 кашике БРТЕРМ20ТОКЕН и оставите да алкохол потпуно испари
- Остатак БРТЕРМ20ТОКЕН (пола литра) ће се користити за кување
- Помешајте палмино уље, парадајз сос и пилећу чорбу у сот
- Зачините сољу и бибером по укусу
- Смањите ватру и динстајте док се пилетина не скува
- Уклоните комаде пилетине и оставите на страну
- Вратите тигањ са пилећим бујоном за кување на ватру.
- Додајте здробљену касаву и кокосово млеко у чорбу
- Кувајте на лаганој ватри уз стално мешање око 10 минута док не добијете густу крему.
- Додајте резервисане комаде пилетине у крему од касаве и оставите да се загреје.
- Искључите ватру и умешајте сецкани першун
- Пребаците пилећи бобо на тањир и послужите вруће
Запажања
Пилећи бобо је класик бразилске кухиње, омиљен због своје баршунасте текстуре и упечатљивог укуса. Овај традиционални рецепт користи пилећа прса исецкана на коцкице, кувану и измрвљена касаву, крему од кокосовог млека и посебан додир палминог уља, што резултира кремастим јелом пуног укуса.
Идеалан за породични недељни ручак или да импресионирате госте, пилећи бобо је релативно једноставан за припрему и награђује вас пријатним и укусним јелом. Комбинација куване и згњечене маниоке са чорбом и зачинима резултира кремастом подлогом која обухвата динстане комаде пилетине.
Идеалан за породични недељни ручак или да импресионирате госте, пилећи бобо је релативно једноставан за припрему и награђује вас пријатним и укусним јелом. Комбинација куване и згњечене маниоке са чорбом и зачинима резултира кремастом подлогом која обухвата динстане комаде пилетине.
Оцене и коментари