Бразилски рецепт
Традиционална пилетина: укусни домаћи рецепт
Припремите пилећи паприкаш богатог укуса и мириса, са меком пилетином и меканим пиринчем. Утешни класик бразилске кухиње, лако се прави код куће.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
1 цела пилетина исечена на средње комаде
4 кашике уља или маслиновог уља
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
1 велики сецкани лук
3 чена белог лука, исецкана
1/2 сецкане зелене паприке (опционо)
2 ољуштена парадајза без семена, исецкана
1/2 кашичице куркуме у праху или 2 кесице готових зачина у праху са куркумом
2 шоље пиринча (чај)
4 шоље вреле воде
1/4 шоље сецканог зеленог власца (першун и власац)
4 кашике уља или маслиновог уља
Сол по укусу
Црни бибер по укусу
1 велики сецкани лук
3 чена белог лука, исецкана
1/2 сецкане зелене паприке (опционо)
2 ољуштена парадајза без семена, исецкана
1/2 кашичице куркуме у праху или 2 кесице готових зачина у праху са куркумом
2 шоље пиринча (чај)
4 шоље вреле воде
1/4 шоље сецканог зеленог власца (першун и власац)
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- Зачините комаде пилетине сољу и бибером по укусу.
- У великом тигању загрејте уље или маслиново уље на средњој ватри
- Запржите комаде пилетине са свих страна
- Уклоните пилетину из тигања и оставите на страну
- У исти тигањ додајте сецкани црни лук и динстајте док не буде провидан.
- Додајте сецкани бели лук и сецкану зелену паприку (ако користите) и динстајте још 2 минута
- Додајте сецкани парадајз и кувајте док не почну да се распадају.
- Додајте куркуму у праху или готове зачине у праху, добро промешајте
- Вратите комаде пилетине у тигањ и помешајте их са чорби.
- Додајте пиринач и добро промешајте, укључујући зрна у соту око 1 минут.
- Сипајте топлу воду у шерпу, посолите ако је потребно
- Када проври, смањите ватру, поклопите шерпу и кувајте око 15 до 20 минута, или док се пиринач не скува и вода не упије.
- Проверите да ли је пилетина добро кувана
- Искључите ватру, умешајте сецкани зелени чили
- Оставите пилетину покривену 5 минута пре сервирања.
Запажања
Цхицкенада је омиљено јело у Бразилу, познато по својој укусној мешавини нежне пилетине са пиринчем пуног укуса. Прави се у многим деловима земље и идеалан је за посебан недељни ручак или за окупљање свих, пружајући укусан оброк са бразилским осећајем.
Да бисте направили савршену пилетину, најважније је користити квалитетне састојке и полако кувати да се сви укуси добро измешају. Шафран или паприка му дају прелепу боју и посебан мирис, а зачини попут лука, белог лука и зеленог мириса чине све још укуснијим. Можете чак измислити и додати друге састојке или поврће, али традиционални рецепт је укусан сам по себи.
Да бисте направили савршену пилетину, најважније је користити квалитетне састојке и полако кувати да се сви укуси добро измешају. Шафран или паприка му дају прелепу боју и посебан мирис, а зачини попут лука, белог лука и зеленог мириса чине све још укуснијим. Можете чак измислити и додати друге састојке или поврће, али традиционални рецепт је укусан сам по себи.
Оцене и коментари