Бразилски рецепт
Kolač od manioke (Bolo de mandioca)
Kolač od manioke je klasik brazilske kuhinje, prepoznatljiv po svojoj jedinstvenoj teksturi, neodoljivom ukusu i jednostavnosti pripreme.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
4 šolje rendane manioke (aipim)
3 šolje šećera
200 g margarina
1 mala kesica rendanog parmezana
4 jaja
1 prstohvat soli
3 šolje šećera
200 g margarina
1 mala kesica rendanog parmezana
4 jaja
1 prstohvat soli
Где пронаћи састојке
Sve sastojke možete pronaći u lokalnim supermarketima i na pijacama. Kao zamenu za manioku (koja se kod nas nalazi u specijalizovanim prodavnicama egzotične hrane), teško je naći adekvatnu alternativu zbog njene specifične teksture, pa se preporučuje korišćenje originalnog korena.
Начин припреме
- Počnite mućenjem margarina, šećera i žumanaca dok ne dobijete homogenu kremu.
- Dodajte rendanu manioku, parmezan i prstohvat soli, pa sve dobro promešajte.
- Posebno umutite belanca u čvrst sneg i lagano ih umešajte u smesu kako bi kolač bio vazdušastiji.
- Smesu sipajte u prethodno podmazan kalup za pečenje.
- Stavite u rernu i pecite oko 45 minuta ili dok kolač ne dobije zlatnu boju i postane čvrst.
Запажања
Ovaj recept je idealan izbor uz sveže pripremljenu kafu. Tajna leži u savršenoj kombinaciji kremaste teksture manioke i slankaste note parmezana, što rezultira balansiranim slatkišem koji je veoma praktičan za pripremu.
Оцене и коментари