Бразилски рецепт
Лака и укусна домаћа холандска пита
Класични рецепт за холандску питу, са основом од кекса и лаганом кремом, преливеном чоколадним ганашом. Савршено за десерте.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
600 мл свеже павлаке
1 кашичица ликера од касиса (опционо)
120 г кекса од кукурузног скроба
10 капи есенције ваниле
200 г сецкане полуслатке чоколаде
250 г несланог маргарина, собне температуре
80 г кондензованог млека
10 г маргарина
100 г шампањца или цасадинхо кекса
200 г рафинисаног шећера
1 кашичица ликера од касиса (опционо)
120 г кекса од кукурузног скроба
10 капи есенције ваниле
200 г сецкане полуслатке чоколаде
250 г несланог маргарина, собне температуре
80 г кондензованог млека
10 г маргарина
100 г шампањца или цасадинхо кекса
200 г рафинисаног шећера
Где пронаћи састојке
Састојци за овај бразилски рецепт могу се наћи у супермаркетима, локалним пијацама, сајмовима, рибарницама или месарима у зависности од артикла. Увек користите одговарајући састојак када је доступан у региону. Ако одређена бразилска ставка не постоји, цитирајте једноставну замену само када је то потребно, уз објашњење да је то замена, без брендова и без спољних веза.
Начин припреме
- У чинији умутите маргарин са шећером док не постане лепак.
- Додајте кондензовано млеко и наставите да мутите док се добро не сједини
- Додајте свежу павлаку, есенцију од ваниле и ликер од касиса (ако користите), лагано мешајући пјењачом или лопатицом док не добијете хомогену крему.
- У малом тигању загрејте 600 мл креме без сурутке на лаганој ватри, не пуштајући да прокључа.
- Склоните шерпу са рингле и додајте исецкану полуслатку чоколаду и 10 г маргарина
- Стално мешајте док се чоколада и маргарин потпуно не истопи, формирајући глатки ганаш.
- Припремите тепсију (приближно 18 цм у пречнику и 4 цм у висини), обложите странице ацетатном траком или је намажите са мало путера.
- Обложите дно тепсије слојем кекса од кукурузног скроба, ломећи их ако је потребно да попуните празнине.
- Половину припремљене креме прелити преко слоја колачића
- Направите још један слој са остатком колачића од кукурузног шкроба.
- Покријте остатком креме
- Ставите питу у фрижидер на најмање 2 сата или док се не стегне.
- Пажљиво извадите питу из калупа
- Распоредите резервисани чоколадни ганаш преко врха пите, пустите да се спушта низ стране.
- Бокове пите украсите шампањцем или касадињо колачићима, лагано притискајући да се залепе за ганаш.
Запажања
Холандска пита је популаран десерт у Бразилу, познат по својој комбинацији текстура и укуса. Хрскава подлога од кекса, прозрачни крем и чоколадни прелив стварају укусан контраст који ће се свидети свима. Овај рецепт је домаћа и једноставна верзија, идеална за оне који траже практичан десерт, али са софистицираном презентацијом и укусом. Савршен је за забаве, породичне ручкове или једноставно за уживање.
Оцене и коментари