Бразилски рецепт
Kremasta torta od manga (torta de manga)
Torta od manga je klasičan brazilski desert, cenjen zbog savršenog balansa između slatkog tropskog voća i prhke, puteraste kore.
0.0 / 5 оф 0 рецензије
Састојци
100 g maslaca
pola šolje šećera
2 žumanca
1 i po šolja pšeničnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 srednja manga tipa tommy, iseckana
1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
4 kašike soka od limuna
1 kašičica želatina u prahu bez ukusa
pola šolje šećera
2 žumanca
1 i po šolja pšeničnog brašna
1 kašičica praška za pecivo
2 srednja manga tipa tommy, iseckana
1 konzerva zaslađenog kondenzovanog mleka
4 kašike soka od limuna
1 kašičica želatina u prahu bez ukusa
Где пронаћи састојке
Maslac, brašno i jaja su dostupni u svim većim supermarketima. Kondenzovano mleko se nalazi u delu sa sastojcima za deserte ili u sekciji sa međunarodnom/uvoznom robom. Mango (najbolje sorte kao Tommy) potražite na odeljenju sa egzotičnim voćem ili u specijalizovanim radnjama zdrave hrane i prodavnicama uvozne robe. Želatin bez ukusa pronaći ćete uz praškove za pecivo i pudinge u bilo kojoj prodavnici namirnica.
Начин припреме
- Umutite maslac sa šećerom i žumancima mikserom dok ne dobijete kremastu smesu
- Prosejte pšenično brašno i prašak za pecivo preko kremaste smese
- Mesite rukama dok ne dobijete ujednačeno, kompaktno testo
- Oblikujte testo u loptu
- Ostavite testo da odstoji u frižideru 15 minuta
- Razvucite testo oklagijom
- Obložite kalup za pečenje testom i izbockajte dno viljuškom
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30 minuta, dok ne dobije zlatnu boju
- Izvadite iz rerne i ostavite koru da se potpuno ohladi
- Izblendajte iseckani mango, kondenzovano mleko i sok od limuna dok smesa ne postane potpuno glatka
- Prebacite smesu u činiju
- Rastvorite želatin u prahu sa 2 kašike vode na pari ili u mikrotalasnoj rerni
- Umešajte rastvoren želatin u krem od manga
- Sipajte fil preko ohlađene pečene kore
- Ostavite u frižideru dok se krem potpuno ne stegne
Запажања
Ova poslastica spaja hrskavu podlogu sa osvežavajućim, kremastim filom od manga. Idealna je kao rashlađen desert za vrele letnje dane.
Оцене и коментари