Recetë braziliane
Gjellë me bamje
Gjella me bamje është një pjatë e thjeshtë dhe plot shije, me salcë domatesh aromatike dhe erëza të ngrohta.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
200 g bamje (rreth 20 copë)
1/2 spec i kuq
1/2 qepë e kuqe
1 thelb hudhër
1 kanaçe domate të qëruara në kubikë (me lëngun)
2/3 filxhan çaji ujë
1 lugë gjelle vaj ulliri
1/2 lugë çaji fara qimnoni
Kripë dhe piper i zi i bluar në çast sipas shijes
1/2 spec i kuq
1/2 qepë e kuqe
1 thelb hudhër
1 kanaçe domate të qëruara në kubikë (me lëngun)
2/3 filxhan çaji ujë
1 lugë gjelle vaj ulliri
1/2 lugë çaji fara qimnoni
Kripë dhe piper i zi i bluar në çast sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Bamjet dhe perimet gjenden në tregje zarzavatesh dhe supermarkete, ndërsa domatet e konservuara, vaji i ullirit dhe erëzat në raftet ushqimore. Bamja e freskët është ideale; kur mungon, bamja e ngrirë mund të përdoret si zëvendësim.
Mënyra e përgatitjes
- Lani bamjet dhe thajini me kujdes me një pecetë kuzhine të pastër
- Prisni majat dhe çdo bamje priteni pjerrtas në copa 1 cm
- Lërini mënjanë bamjet e prera
- Grini qepën dhe hudhrën shumë imët
- Priteni specin përgjysmë, hiqni farat dhe gjysmën e tij priteni në kubikë 1 cm
- Shtypni lehtë farat e qimnonit në havan për të çliruar aromën
- Ngrohni një tenxhere mesatare në zjarr mesatar me vajin e ullirit
- Shtoni qepën dhe specin
- Rregulloni me një majë kripë dhe kaurdisini për 3 minuta derisa perimet të zbuten
- Shtoni hudhrën dhe qimnonin e shtypur
- Përziejini për 1 minutë derisa të lëshojnë aromë
- Hidhni ujin dhe përziejeni mirë që të shkëputet shija nga fundi i tenxheres
- Përfshini domatet e qëruara bashkë me lëngun
- Rregulloni me 1 lugë çaji kripë dhe piper të zi sipas shijes
- Lëreni përzierjen të arrijë pikën e vlimit në zjarr mesatar
- Ulni flakën dhe gatuajeni për 5 minuta, duke e përzier herë pas here derisa salca të trashet
- Vendosni bamjet e prera në tenxhere
- Gatuajini edhe 6 minuta, duke i përzier herë pas here, derisa bamjet të zbuten lehtë
- Mos i gatuani tepër që bamja të ruajë teksturën e duhur
- Shërbejeni menjëherë
Vëzhgime
Kjo gjellë bashkon teksturën e veçantë të bamjes me një salcë të aromatizuar mirë, duke u bërë shoqëruese e shkëlqyer për vaktet e përditshme.
Vlerësime dhe komente