Brazilski recept
Enostaven domač čokoladni sladoled
Okusen čokoladni sladoled, narejen iz malo sestavin in brez napora. Popolna hladna sladica za osvežitev ob vsaki priložnosti.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
6 jajc
6 žlic čokolade v prahu
1 pločevinka kondenziranega mleka
1 merilna pločevinka tekočega mleka
Vanilijeve kapljice po okusu
3 žlice sladkorja
1 pločevinka smetane brez sirotke
6 žlic čokolade v prahu
1 pločevinka kondenziranega mleka
1 merilna pločevinka tekočega mleka
Vanilijeve kapljice po okusu
3 žlice sladkorja
1 pločevinka smetane brez sirotke
Kje najti sestavine
Sestavine za ta brazilski recept lahko najdete v supermarketih, lokalnih tržnicah, sejmih, ribarnicah ali mesnicah, odvisno od izdelka. Vedno uporabite pravo sestavino, če je na voljo v regiji. Če določen brazilski artikel ne obstaja, navedite preprost nadomestek le, kadar je to potrebno, in pojasnite, da gre za nadomestek, brez blagovnih znamk in zunanjih povezav.
Način priprave
- V ponvi zmešamo kondenzirano mleko, tekoče mleko, rumenjake (beljake prihranimo), čokolado v prahu in nekaj kapljic vanilije.
- Ponev pristavimo na majhen ogenj in nenehno mešamo, dokler se zmes ne zgosti in nastane krema.
- Odstavite z ognja in prihranite čokoladno kremo.
- Z mešalnikom stepemo beljake v čvrst sneg.
- Beljakom postopoma dodajamo sladkor in stepamo dokler ne dobimo meringue.
- Brez stepanja kremo nežno vmešajte v meringue z gibi od spodaj navzgor.
- Združite prihranjeno čokoladno kremo z mešanico beljakov in smetane ter nežno premešajte, da se poveže.
- Mešanico prelijte v posodo, primerno za zamrzovanje.
- Postavite v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma strden in zamrznjen.
- Čokoladni sladoled postrezite zelo hladen.
Opažanja
Sorvetão de Chocolate je klasična brazilska sladica, priljubljena zaradi svoje kremaste strukture in intenzivnega čokoladnega okusa. Njegova priprava je izjemno preprosta, zaradi česar je priljubljena izbira za tiste, ki iščejo preprosto ledeno poslastico. Popoln za vroče dni ali za zaključek obroka s posebnim pridihom.
Ocene in komentarji