Brazílsky recept
Krémový kurací koláč (Torta cremosa de frango)
Tento krémový kurací koláč je klasikou brazílskej kuchyne, ktorá spája praktické cesto so šťavnatou a veľmi chutnou plnkou.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 šálky pšeničnej hladkej múky
1 vajce
100 g margarínu
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
250 g varených a rozdrobených kuracích pŕs
1 nakrájaná cibuľa
1/2 šálky paradajkovej omáčky
1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate a jarnej cibuľky
5 vajec
1 balenie smotany na varenie
100 g syra typu prato nakrájaného na kocky
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
1 štipka prášku do pečiva
1 vajce
100 g margarínu
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/2 čajovej lyžičky soli
250 g varených a rozdrobených kuracích pŕs
1 nakrájaná cibuľa
1/2 šálky paradajkovej omáčky
1/2 šálky nasekanej petržlenovej vňate a jarnej cibuľky
5 vajec
1 balenie smotany na varenie
100 g syra typu prato nakrájaného na kocky
soľ podľa chuti
čierne korenie podľa chuti
1 štipka prášku do pečiva
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách a supermarketoch. Ako náhradu za brazílsky syr prato môžete použiť syr gouda alebo eidam.
Spôsob prípravy
- V miske zmiešajte pšeničnú múku, vajce, margarín, čajovú lyžičku prášku do pečiva a soľ.
- Cesto vypracujte rukami, kým nie je hladké a homogénne.
- Formu vymastite a cesto rovnomerne rozprestrite na dno aj po bokoch.
- Pripravte plnku tak, že na panvici orestujete cibuľu, paradajkovú omáčku a bylinky.
- Do zmesi pridajte rozdrobené kuracie mäso a dobre premiešajte.
- Kuraciu plnku rozotrite na surové cesto vo forme.
- Na vrch kuracieho mäsa rovnomerne rozmiestnite kocky syra.
- Z bielkov vyšľahajte tuhý sneh a postupne doň vmiešajte žĺtky.
- Do vaječnej zmesi pridajte smotanu, soľ, čierne korenie a štipku prášku do pečiva.
- Plnku na koláči zalejte pripraveným krémom.
- Pečte v rúre vyhriatej na strednú teplotu približne 40 minút, kým povrch nezozlátne.
Postrehy
Ideálna voľba pre rýchle jedlá. Tento koláč poteší každého svojou jemnou textúrou a bohatou, dobre dochutenou plnkou, ktorá je v Brazílii mimoriadne obľúbená.
Hodnotenia a komentáre