Brazílsky recept
Cuscuz Brasileiro Tradičný: Jednoduchý a rýchly recept s krevetami a sardinkami
Klasický recept na brazílsky cuscuz s kukuričnou múkou, sardinkami, krevetami a vajcami. Chutný a praktický na akékoľvek jedlo.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
200 g kukuričnej múky
2 polievkové lyžice maniokovej múky
1 konzerva sardiniek (v oleji)
1 plechovka hrášku
3 varené vajcia
2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibule
10 nakrájaných čiernych olív
5 nakrájaných paradajok
4 nakrájané srdiečka paliem
1 plechovka paradajkovej omáčky
250 g kreviet
Voda a soľ podľa chuti do omáčky
2 polievkové lyžice maniokovej múky
1 konzerva sardiniek (v oleji)
1 plechovka hrášku
3 varené vajcia
2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibule
10 nakrájaných čiernych olív
5 nakrájaných paradajok
4 nakrájané srdiečka paliem
1 plechovka paradajkovej omáčky
250 g kreviet
Voda a soľ podľa chuti do omáčky
Kde nájsť ingrediencie
Kukuričnú múku nájdete v oddelení s cestovinami alebo múkami. Manioková múka (fariña de mandioca) je často v sekcii s ázijskými alebo latinskoamerickými produktmi, prípadne v špecializovaných predajniach. Sardinky, hrášok, paradajkovú omáčku a olivy zoženiete v bežných supermarketoch. Čerstvé krevety sú k dispozícii v sekcii s morskými plodmi v supermarketoch alebo na rybích trhoch. Srdiečka paliem sú bežne dostupné v konzervách v supermarketoch.
Spôsob prípravy
- V hrnci zmiešajte nakrájané paradajky, čierne olivy, nakrájané srdiečka paliem, hrášok, paradajkovú omáčku a krevety
- Varte ingrediencie na strednom ohni, pridajte vodu a soľ podľa chuti, kým nevznikne hustá a chutná omáčka
- V samostatnej miske zmiešajte kukuričnú múku a maniokovú múku
- Horúcu omáčku postupne prilievajte k múkam za neustáleho miešania, až kým nedosiahnete vlhkú a homogénnu konzistenciu
- Predhrejte parný hrniec na cuscuz (cuscuzeiro)
- Zmesou naplňte parný hrniec a vytvarujte cuscuz
- Navrch ozdobte varenými vajcami a sardinkami z konzervy
- Cuscuz varte v pare na miernom ohni asi 20 až 30 minút, alebo kým nie je pevný a uvarený
- Podávajte horúce, ozdobené nasekanou zelenou cibuľkou
Postrehy
Brazílsky cuscuz je všestranné jedlo, ktoré je veľmi populárne v rôznych regiónoch krajiny, najmä na severe. Jeho základ z kukuričnej múky, hydratovaný vývarom bohatým na chuť, z neho robí lahodnú a upokojujúcu možnosť. Tento recept kombinuje ingrediencie ako krevety, sardinky a varené vajcia, čím vytvára vrstvy chuti, ktoré potešia každého.
Hodnotenia a komentáre