Brazílsky recept
Krémová zemiaková kaša zapekaná v rúre (Purê de batata)
Pripravte si mimoriadne krémovú zapekanú zemiakovú kašu, praktickú brazílsku klasiku k rodinnému obedu.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 poháre requeijão
1/2 kg zemiakov
300 g strúhaného parmezánu
Margarín na vymastenie
1/2 kg zemiakov
300 g strúhaného parmezánu
Margarín na vymastenie
Kde nájsť ingrediencie
Zemiaky, margarín a parmezán nájdete v supermarketoch v oddelení zeleniny, mliečnych výrobkov a tukov. Requeijão hľadajte pri špecialitách alebo dovážaných mliečnych výrobkoch; ako náhradu možno použiť krémový syr, hoci ideálne je requeijão.
Spôsob prípravy
- Zemiaky uvarte vo vriacej vode domäkka a ešte horúce ich pretlačte cez lis na zemiaky
- V mise zmiešajte pretlačené zemiaky s requeijão a časťou parmezánu, kým nevznikne hladký krém
- Zapekaciu misu vymastite margarínom a navrstvite pripravenú kašu, pričom navrch striedavo dávajte zvyšný parmezán
- Vložte do predhriatej rúry približne na 20 minút alebo kým sa syr úplne neroztopí a nezapečie dozlatista
Postrehy
Táto zapekaná zemiaková kaša je príloha, na ktorú sa dá spoľahnúť. Spojenie requeijão so zemiakmi vytvorí neodolateľne jemnú konzistenciu a parmezán spraví v rúre chutnú zlatistú kôrku. Dobrá rada: použite poriadne uvarené zemiaky, aby bola kaša hladká a bez kúskov.
Hodnotenia a komentáre