Brazílsky recept
Krémový ryžový koláč z rúry
Tento obľúbený brazílsky slaný koláč v sebe spája chuť trhaného kuracieho mäsa a nadýchaného cesta. Je to praktické, sýte a nesmierne chutné jedlo na obed či večeru.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
2 poháre mlieka
soľ a čierne korenie podľa chuti
2 poháre hladkej múky
1/2 pohára oleja
3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
2 poháre uvarenej ryže
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
500 g vareného, ochuteného a natrhaného kuracieho pŕs
3 vajcia (bielky vyšľahané na sneh)
soľ a čierne korenie podľa chuti
2 poháre hladkej múky
1/2 pohára oleja
3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
2 poháre uvarenej ryže
1 polievková lyžica kypriaceho prášku do pečiva
500 g vareného, ochuteného a natrhaného kuracieho pŕs
3 vajcia (bielky vyšľahané na sneh)
Kde nájsť ingrediencie
Všetky suroviny zakúpite v bežných potravinách v sekcii mliečnych výrobkov, trvanlivých potravín a v oddelení čerstvého mäsa. Ako náhradu parmezánu môžete použiť iný tvrdý syr typu grana alebo pecorino.
Spôsob prípravy
- Najprv oddeľte žĺtky od bielkov.
- Bielky vyšľahajte na tuhý sneh a odložte bokom.
- V mixéri rozmixujte múku, olej, žĺtky, mlieko, uvarenú ryžu a strúhaný parmezán.
- Zmes ochuťte soľou a čiernym korením a krátko premixujte.
- Keď je cesto homogénne, vmiešajte doň kypriaci prášok.
- Nakoniec do cesta opatrne vmiešajte sneh z bielkov pomocou stierky alebo metličky, aby cesto nestratilo nadýchanosť.
- Formu na pečenie vymastite olejom alebo maslom a vysypte hladkou múkou.
- Na dno pripravenej formy vylejte polovicu cesta.
- Na túto vrstvu rovnomerne rozložte pripravené trhané kuracie mäso.
- Prikryte zvyškom cesta.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 50 minút, kým koláč nie je zlatistý a pevný.
Postrehy
Tento ryžový koláč patrí k receptom, ktoré zahrejú pri srdci a v kuchyni si s nimi hravo poradíte, aj keď práve nie ste majstrom šéfkuchárom. Kombinuje v sebe šťavnaté trhané kuracie mäso a jemné, krémové cesto, ktorého ľahkosť zabezpečí vyšľahaný sneh z bielkov. Je to ideálna voľba, ak chcete oživiť svoj jedálniček, využiť zvyšky vareného kurčaťa alebo pripraviť niečo neformálne pre návštevu. Pripravte si tento recept a uvidíte, že ním prekvapíte celú rodinu.
Hodnotenia a komentáre