Brazílsky recept
Jogurtový flan s guavovým prelivom (Flan de iogurte com calda de goiaba)
Recept na krémový a osviežujúci jogurtový flan s lahodným domácim guavovým prelivom. Skvelý dezert na každú príležitosť!
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
1 balíček práškovej želatíny bez príchute
6 lyžíc studenej vody
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 plechovka mlieka (ako odmerku použite plechovku od kondenzovaného mlieka)
2 tégliky bieleho jogurtu
6 stredných červených guáv
1/2 šálky cukru
1 a 1/2 šálky vody (na preliv)
1/2 šálky vody (voliteľné, na preliv)
6 lyžíc studenej vody
1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka
1 plechovka mlieka (ako odmerku použite plechovku od kondenzovaného mlieka)
2 tégliky bieleho jogurtu
6 stredných červených guáv
1/2 šálky cukru
1 a 1/2 šálky vody (na preliv)
1/2 šálky vody (voliteľné, na preliv)
Kde nájsť ingrediencie
Ingrediencie nájdete v každom väčšom supermarkete v sekcii mliečnych výrobkov, cukru a želatín; guavy bývajú v oddelení exotického ovocia alebo na trhoch. Ak čerstvé guavy nie sú dostupné, ako náhradu možno použiť kvalitné guavové pyré, no pôvodné ovocie je ideálne.
Spôsob prípravy
- Práškovú želatínu nasypte do 6 lyžíc studenej vody a nechajte napučať
- Hydratovanú želatínu rozpustite vo vodnom kúpeli
- V mixéri rozmixujte sladené kondenzované mlieko, mlieko, biely jogurt a rozpustenú želatínu
- Krém nalejte do formy s otvorom uprostred, ktorú ste vopred navlhčili vodou
- Uložte do chladničky približne na 4 hodiny, alebo kým flan nestuhne
- Kým flan tuhne, pripravte preliv: ošúpte guavy a nakrájajte ich na kocky
- Kocky guavy vložte do hrnca spolu s cukrom a 1 a 1/2 šálky vody
- Varte na miernom ohni asi 20 minút, alebo kým guavy nezmäknú a nezačnú sa rozpadávať
- Hrniec odstavte z ohňa a obsah preložte do mixéra. Rozmixujte na hladké pyré
- Guavové pyré vráťte do hrnca a na miernom ohni varte ešte 15 minút, občas premiešajte, kým preliv nezhustne
- Ak preliv počas varenia príliš zhustne, pridajte pol šálky vody podľa potreby, aby ste upravili konzistenciu
- Guavový preliv nechajte pred podávaním na flane úplne vychladnúť
Postrehy
Tento jogurtový flan s guavovým prelivom je tradičný brazílsky dezert, ľahký a osviežujúci, ideálny na zakončenie každého jedla. Spojenie jemného flanu a výrazného ovocného prelivu osloví každého, kto má rád vyvážené chute.
Príprava tejto receptúry je prekvapivo jednoduchá, vyžaduje len niekoľko surovín a nenáročný postup. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný dezert s domácim nádychom, bez zbytočných komplikácií.
Príprava tejto receptúry je prekvapivo jednoduchá, vyžaduje len niekoľko surovín a nenáročný postup. Je ideálny pre tých, ktorí hľadajú chutný dezert s domácim nádychom, bez zbytočných komplikácií.
Hodnotenia a komentáre