Brazílsky recept
Petit gâteau romeu a julieta: jednoduchý recept s gomabou a syrom (Petit gâteau romeu e julieta: receita com queijo e goiabada)
Vychutnajte si delikátny petit gâteau s výraznou kombináciou syra a guavy, ktorý sa podáva horúci s neodolateľne krémovým stredom. Praktický a rafinovaný dezert.
0.0 / 5 od 0 recenzie Kategória
Zložky
50 g krupicového cukru
100 ml rozpusteného nesoleného masla
100 g krémového syra typu cream cheese
4 vajcia pri izbovej teplote
maslo na vymazanie formičiek
guavová pasta nakrájaná na kocky na náplň
100 g hladkej pšeničnej múky
múka na vysypanie formičiek
100 g strúhaného čerstvého jemného syra
100 ml rozpusteného nesoleného masla
100 g krémového syra typu cream cheese
4 vajcia pri izbovej teplote
maslo na vymazanie formičiek
guavová pasta nakrájaná na kocky na náplň
100 g hladkej pšeničnej múky
múka na vysypanie formičiek
100 g strúhaného čerstvého jemného syra
Kde nájsť ingrediencie
Guavovú pastu (goiabada) nájdete v špecializovaných obchodoch s exotickými potravinami alebo v sekcii medzinárodnej kuchyne vo väčších supermarketoch. Ako náhradu za brazílsky čerstvý syr (queijo minas) možno použiť syr typu halloumi s jemnou chuťou alebo nesolený čerstvý farmársky syr.
Spôsob prípravy
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Formičky vymažte maslom a vysypte múkou, potom ich odložte bokom.
- Vo väčšej miske dôkladne vyšľahajte vajcia s cukrom, kým nevznikne homogénna zmes.
- Do zmesi pridajte strúhaný syr a dôkladne zapracujte.
- Primiešajte krémový syr a rozpustené maslo, kým nie je zmes úplne hladká.
- Postupne pridávajte múku a jemne miešajte, kým nezískate hladké cesto.
- Cesto rozdeľte do pripravených formičiek tak, aby boli naplnené niečo nad polovicu.
- Do stredu každej porcie cesta vložte kocku guavovej pasty.
- Prikryte zvyšným cestom, pričom neprekročte okraj formičiek.
- Pečte v predhriatej rúre približne 5 minút, kým okraje spevnejú, ale stred zostane krémový.
- Opatrne vyberte z rúry, vyklopte z formičiek ešte za horúca a ihneď servírujte.
- Podľa chuti môžete podávať s guavovým alebo marakujovým pyré.
Postrehy
Tento petit gâteau je jedinečným dezertom, ktorý spája kontrastné chute syra a tradičnej brazílskej guavovej pasty, čím vytvára zamatovú textúru a nezameniteľný gurmánsky zážitok. Je ideálne servírovať ho horúci, aby sa zachoval jeho charakteristický tekutý stred. Recept je mimoriadne rýchly na prípravu a zaručene prekvapí vašich hostí pri akejkoľvek špeciálnej príležitosti, či už ako rýchla sladká bodka po večeri alebo sofistikovaný dezert.
Hodnotenia a komentáre